Son origine est mystérieuse. Un voyageur venu du Mexique auquel on aurait offert l’hospitalité au Pays Basque, côté Labourd, aurait murmuré, le feu éteint : “ pour nous réchauffer j’ai ceci ”. Et de tendre une bourse pour en extirper quelques graines venues enrichir la soupe, réchauffer les cœurs, rougir les joues. Puis il aurait laissé […]...
Ramuntxo Pochelu, qui possède 7 ha de belles et bonnes terres sur la commune d’Espelette travaille le piment local en orfèvre. Tout ce qu’il produit, transforme, met en bocal et vend dans sa belle échoppe est issu de sa production propre. Piment en confiture, moutarde, gelée, poudre est l’expression vive du pays et de la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.