Il colonise sa rue et celle adjacente, où se trouve sa taverne Nicolas Flamel, plus Saj, son antre dédié à la galette libanaise. Autour du 205 rue Saint-Martin, un temple de la shawarma, une boulangerie, une toute neuve épicerie, (« le Doukane« ), et, bien sûr, son chic bistrot libanais, dit Qasti, autrement dit « ‘mon histoire ». Toutes […]...
Quand le père Noël est libanais, il se nomme Alan Geaam. L’artiste étoilé de la rue Lauriston est revenu à ses sources chez Qasti où il propose a cuisine de ses racines, en version classique ou modernisée. Et, en temps de confinement, il propose ses mets choisis en livraison ou à emporter. On goûte ainsi façon […]...
Il retourne à ses racines, se raconte, livre ses saveurs d’enfance, les plats de sa mère, mais revisitées à sa manière fine et légère. Ainsi les mezzés en version marine, végétarienne, carnivore ou mixte, à partager, l’agneau farci à la libanaise avec son blé vert grillé et concassé (le freekeh), le tout servi en cocotte, […]...
Cédric Grolet (enfin) à l’Opéra L’attente a été longue, comme les travaux, la com’ bien orchestrée, le lancement, jeudi soir dernier, une réussite avec les cocktails détonnants des « Animaux Bar » et les jus de fruits du moment. Le lieu n’aura pas de license IV, donc ne servira pas d’alcool, mais Cédric y sera pleinement chez […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.