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Pudlo Paris 2013

Paris 1er: Kinugawa, c’est Toyofumi

Il est le lauréat étranger du Pudlo 2013, on vous en a déjà parlé: c’est Toyofumi Ozuru, le maestro de la table nippone revue nouvelle manière par l’équipe de Black Code et Romain Costa. Le cadre a été revu chic, contemporain, avec ses deux étages sobres, ses recoins cosys et le service est à la […]...

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Kinugawa - Paris 1

Le Pudlo Paris est arrivé: quoi de neuf en 2013?

Promus à 2 assiettes Jean-Louis Nomicos, les Tablettes de Nomicos,  16e Yasuhiro Kanayama, la Bigarrade,  17e Promus à une assiette Anne-Sophie Pic et Xavier Jarry, La Dame de Pic,  1er Toyofumi Ozuru, Kinugawa, 1er Konrad Ceglowski, Pierre au Palais Royal, 1er Antonin Bonnet, Le Sergent Recruteur, 4e Keigo Kimura, les Collections,  8e Pierre Meneau, Cromexquis, […]...

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Le Pudlo Paris 2013 est arrivé: voilà les lauréats!

Voilà les lauréats d’une année riche en émotion… © Maurice Rougemont Chef de l’année Frédéric Duca, L’instant d’Or, 8e Le cadre chic et sobre? L’ex-antre de Flora revisité. Aux commandes: un chef aux doigts magiciens qui est la perle du moment à découvrir. Marseillais de 35 ans, formé au Petit Nice, passé chez Taillevent (époque […]...

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Le Pudlo Paris 2013 est arrivé ! Voilà la préface…

Le Pudlo Paris 2013 sort ces jours-ci aux éditions Michel Lafon, voilà, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog, la préface et les lauréats. 2013, année de braises   Le Paris gourmand qui nous occupe depuis maintenant 23 ans – eh oui ! – ne cesse de répondre aux crises endémiques qui le minent par […]...

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