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Pudlo Paris 2010

Paris 16e: Lalos, le goût du bon pain

Frédéric Lalos, boulanger d’élite, MOF 1997, à l’aise dans tous les styles, fut notre boulanger de l’année au Pudlo 2010. Il a essaimé dans Paris avec des classiques du genre renouvelés, mais sa boutique très discrète de la rue des Belles Feuilles méritent une jolie mention pour ses brioches, ses cakes, ses viennoiseries, dont un fameux […]...

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Lalos - Paris

Mon éclair chez Genin (Paris 3e)

4,80 € l’éclair chez Genin! Est-ce un record? C’est, en tout cas, la Roll’s du genre. Jacques Genin, qu’on connut en artisan confidentiel dans son labo de la rue Saint-Charles, a ouvert avec succès au grand public un bel espace de dégustation, sobre et moderne (hier après midi, sur le coup de 16h, la queue […]...

Article publié il y a 8 ans Chocolatiers Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Chocolaterie de Jacques Genin - Paris 3

Retour chez Grenouille (Paris 9e)

Le bistrot vous le connaissez, on vous a parlé et reparlé. Mais si la mode est passée par là, la qualité est restée, les prix, certes, ont augmenté. Mais la saison de la truffe est là, comme une invite. On vient toujours ici, dans cette petite boîte anodine sur la rue roulante, pour les bonnes […]...

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Chez Grenouille - Paris 2

Yam’Tcha (Paris 1er) vu par Maurice Rougemont

Il est mon portraitiste de choc depuis 30 ans. Laisser la parole à Maurice Rougemont pour Yam’Tcha, que nous évoquions tout à l’heure par l’entremise de Didier Chambeau, c’est offrir la place à l’image vivante. D’abord le sourire rieur et triomphant, avec son mélange de naïveté et de sincérité, d’Adeline Grattard, ensuite le service de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Étiquettes : , , , , , , ,
Yam’Tcha (Paris 1er) vu par Maurice Rougemont

Qui a découvert Chez Grenouille (Paris 9e) ?

Dans la série « je suis parano, mais je me soigne », je passe pour la énième fois devant chez Grenouille, au 52 rue Blanche, en me disant que je suis assez fier d’avoir découvert le premier ce bistrot d’apparence anodine dont le tout Paris de la jeune chronique se gorge depuis quelques temps. Il y avait […]...

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Chez Grenouille - Paris 4