Par Alvezio Buonasorte Le cuisinier haut-rhinois, qui a été récompensé par le Guide Pudlowski pour le redressement opéré Au Crocodile, cherche à ouvrir de nouveaux restaurants. « J’ai été très ému en apprenant que le Guide Pudlowski m’avait nommé chef de l’année », confie Philippe Bohrer. « Le regard des critiques gastronomiques, mais également les […]...
C’est la génération des successeurs et des repreneurs que célèbre ce nouveau Pudlo Alsace. Nouveau lieu d’exposition et de réception à Strasbourg, le Manoir des Contades – l’ancienne Villa Osterloff – vient d’accueillir le lancement du guide Pudlo Alsace 2011, en présence de plusieurs centaines d’invités, restaurateurs, artisans, producteurs. Et c’est la nouvelle génération aux […]...
Par Flora-Lyse Mbella Strasbourg (67) Cette année, les catégories du palmarès de Gilles Pudlowski ont été légèrement modifiées. Celui-ci a créé la surprise en élisant chef de l’année le chef haut-rhinois qui marque Strasbourg d’une empreinte de plus en plus profonde. Si Gilles Pudlowski aime sa région d’adoption, il n’a pas peur de surprendre. Cette année, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.