Vous connaissez Pleine Terre de Jimmy Desrivières. Dans l’ancien Kambodgia de la rue Bassano, ce Martiniquais voyageur, passé chez Blanc à Vonnas, au Jules Verne, au Meurice et au Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence, joue la cuisine de son cœur, mitonnant avec ferveur des mets de qualité revus en légèreté, finesse, malice. Lorsqu’avec son adjoint, […]...
On vous a parlé de Pleine Terre de Jimmy Desrivières à ses débuts, dans l’ancien Kambodgia de la rue Bassano. La maison de ce Martiniquais voyageur (passé notamment chez Georges Blanc à Vonnas, Alain Reix au Jules Verne, Marc Marchand au Meurice et au Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence) se rôde en douceur, fait le […]...
Quand le 16e devient « tendance » … Il y a Substance rue de Chaillot, lancé par une équipe venu de Racine des Prés, Pleine Terre rue de Bassano, jouant la fusion hexagono-antillaise, Ensemble rue Spontini, mettant les tapas à l’honneur, Masha, en lieu et place d’Hexagone, avenue Kléber, Brach rue Jean Richepin, Cravan rue Jean de […]...
Cela s’appelle Pleine Terre. Cela démarre en douceur au 15 rue de Bassano en lieu et place de l’ancien Kambodgia: murs de pierre grattées, service aux aguets, vins choisis par une jeune sommelier ancien de Roellinger, menu généreux à midi, saveurs fusion bien dominées. Nous sommes dans un sous-sol discret, à deux pas des Champs-Elysées […]...
Journaliste, écrivain, voyageur, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste, bourlingueur, poète bucolique et paysan urbain.