Pierre Reboul ? On l’avait laissé dans la petite rue Saint-Jean, au coeur d’Aix, jouant ses mets en forme de gadgets, de clins d’oeil, d’humour et d’humeur, dans un cadre d’atelier un peu étriqué sous voûtes. Voilà cet élève des grands, passé chez Michel Chabran à Pont de l’Isère et Jacques Pic à Valence, mais […]...
Les retards du Ritz Ses travaux s’éternisent. Le palace légendaire, qui trône comme une perle sur la place Vendôme, devait rouvrir en septembre prochain. Las, les réservations débutent pour l’hôtel mais avec une ouverture des chambres… le 14 mars 2016 soit sept mois de retard sur la première date annoncée. Le restaurant, lui, devrait accueillir […]...
Ducasse et sa Canopée La Canopée ? Le nom – emprunté à la couverture des forêts côté ciel – de la vaste construction qui doit recouvrir l’ancien trou des Halles. Les travaux de réaménagement, recouvrant notamment des jardins ayant succédé aux Halles Baltard, ont démarré en 2011. Ils devraient s’achever l’an prochain. Alain Ducasse, à […]...
Pierre Reboul, fameux jadis à St Rémy de Provence (le Vallon de Valrugues) et à Tain l’Hermitage (le Rive Gauche), est l’étoilé turbulent du cœur d’Aix. Ce créatif vagabond, natif de Villeurbanne, élevé à Gap, apprit la cuisine dans la Drôme, chez Michel Chabran à Pont de l’Isère et Jacques Pic à Valence, avant de […]...
Etoilé du cœur d’Aix, Pierre Reboul a ouvert à côté de sa chic demeure voûtée une annexe sympa et relax qui accueille le tout-venant dans un cadre étriqué avec quelques tables sur la rue. On vient là pour les propositions du jour, les idées de saison à prix sages. Croustillant de saumon à l’aneth, César […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.