Des halles rénovées, ouvertes sur l’extérieur, avec sa vaste terrasse au premier étage, son carreau des producteurs (90 en tout) au rez-de-chaussée, ses 42 stands, sa brasserie, ses stars gourmandes : voilà qui donne envie de redécouvrir le coeur gourmand de Pau. Au fil des belles volailles de Pierre Lauga, de la charcuterie (avec un […]...
Foie gras, magret, confit, en direct des volailles landaises, sont vendus sur le bel étal de Pierre Lauga. Qui propose aussi poulets, canards, pintades, cailles ou pigeons de qualité. Foie gras de canard entier et mi-cuit, pâté de lapin, cèpes, haricots cuisinés, confits, manchons, gésiers, cassoulets, daube, rillettes de canard sont ici proposés sous-vide et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.