La guerre Magrez-Robuchon aura bien lieu C’était l’entente cordiale et même fraternelle. C’est désormais la guerre ouverte, sinueuse, mais sans détour, entre deux ex- partenaires aujourd’hui fâchés. Si Joël Robuchon, qui s’en tient à la clause de confidentialité de ses contrats, refuse de s’exprimer, Bernard Magrez, lui, ne s’est pas fait faute d’envoyer des communiqués […]...
Nicole fait de la résistance « Il vaut mieux avoir mauvais caractère que de ne pas en avoir du tout », disait sa mère à Nicole Rubi. Toute sa vie, cette dernière en a fait son fonds de commerce. En recevant ses amis à la Petite Maison de la rue François de Paule à Nice, ou dans […]...
On l’avait perdu de vue depuis Vivant. Le voilà en croisé barbu (il tourne, à quart de temps, dans un film historique en Sicile), drivant un petit monde passionné dans un lieu neuf, chargé d’histoire qui lui ressemble. Créateur de lieux rares (la Bocca, la Crémerie, Racines), Pierre Jancou préparait son retour de longue main. […]...
Arnsbourg: on repart à zéro L’Arnsbourg, qui vient de fermer pour ses congés annuels de janvier, rouvrira quelques jours avant la sortie du Michelin 2015… probablement sans ses trois étoiles qui devraient être suspendues en attendant la mise en route de la nouvelle formule. Le dernier repas de l’année 2014 et de l’ancienne version de […]...
Il se démultiplie, a ouvert une cave qui fait se souvenir de ses maisons d’avant, notamment la Crémerie, dans le 6e, qui continue sans lui, mais dans son esprit. Mais sa maison mère évolue elle aussi. Le cadre est toujours étriqué, les faïences Art Nouveau rappelant l’antique fonction du lieu – une oisellerie de 1903 […]...
Didier Chambeau, notre avocat gourmet, vous a tout dit, ou presque, à l’ouverture, sur Didier Jancou et son bistrot formidablement gourmand. Quelques mois après des débuts en chuchotis et bruissements divers, l’éblouissement reste total. Il y a là une manière Jancou, un ton à lui, une façon de raconter la vérité des choses, de jouer […]...
Pendant que je zigzague aux cinq coins de l’hexagone, d’autres veillent sur les nouveautés. Ainsi, Didier Chambeau, notre avocat gastronome continue de sillonner Paris. Son dernier coup de coeur: pour Vivant de Pierre Jancou, dans la rue des Petites Ecuries, à deux pas de la gare de l’Est. Ecoutons le. On l’a connu à la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.