On l’a connu au Soldat de l’An 2 à Phalsbourg de Georges Schmitt, en Lorraine, mais à la frontière de l’Alsace (dont la table a récemment fermé, alors que l’hôtel ex-Relais & Châteaux continue). Philippe Peuple a finalement racheté la maison Gaertner à Ammerschwihr. Les Armes de France fut, après guerre, la grande table d’Alsace, […]...
Jean-Pierre Xiradakis passe la main à la Tupina Il incarne depuis un demi-siècle l’image gourmande d’un Bordeaux « authentiquement Sud Ouest » avec mets de tradition, produits bien sourcés, cuisine à la cheminée et avait créé un mini-empire dans la rue de la Porte de la Monnaie. Jean-Pierre Xiradakis, qui pensait un temps que ses enfants, notamment […]...
L’hommage des chefs à Joël Robuchon Ils étaient près de deux mille, amis proches et lointains, chefs du monde entier, de France, d’Espagne, des USA, du Japon, du Luxembourg (comme la grande Léa Linster), trois étoiles, comme Yannick Alléno, Alain Ducasse, Marc Haeberlin, Gilles Goujon, Christophe Bacquié, Régis Marcon, Guy Savoy, Emmanuel Renaut, Michel Guérard, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.