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Philippe Martin

Les chuchotis du lundi : Shalom Kadosh au Café de la Paix, la leçon de sagesse de Thierry Marx, Fabienne Eymard chef étoilée, Kayori la magnifique, l’autre Darmanin, Viera lance Sodade, les Delion à Montluçon

Shalom Kadosh au Café de la Paix Il  choisi la Paix! Shalom Kadosh est depuis quatre décennies au four et au moulin en Israël, devenant le Bocuse casher de son pays, formant deux générations de jeunes chefs qui désormais se font connaître dans le monde entier. Le chef du Leonardo Plaza à Jérusalem, qui est […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Shalom Kadosh au Café de la Paix, la leçon de sagesse de Thierry Marx, Fabienne Eymard chef étoilée, Kayori la magnifique, l’autre Darmanin, Viera lance Sodade, les Delion à Montluçon 3

Le bon pain (de l’île), c’est Martin (Paris 4e)

Philippe Martin, qui tient avec fermeté cette boulangerie discrète promeut avec allant baguettes bio, fougasses aux olives, pain de seigle corrézien, jolis palmiers, fines galettes des rois, brioches feuilletées et croissants au beurre des Charentes. Une maison de qualité sans épate au coeur de l’île Saint-Louis,  pile face au glacier Berthillon....

Article publié il y a 7 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , ,
Philippe Martin - Paris 7

C’en famille (chez les Cassini, Var)

Un message de mon correspondant azuréen , Alain Angenost, toujours « speed », toujours affamé et ouvert à la nouveauté : Sur la route qui mène aux stations de sports d’hiver du pays niçois, une perle:  le restaurant Cassini. Quatre générations de Cassini-Martin officient là avec amour. Depuis deux décennies, Philippe et Muriel Martin tiennent la maison […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Plan-du-Var Étiquettes : , , , ,
Restaurant Cassini - Plan-du-Var