Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Philippe Legendre

Les chuchotis du lundi : mais où est passé Christophe Leroy? le Michelin aime l’Ecrin, Moulot rachète la Vignette, Burlot revient en Corse, qu’est-ce qui fait courir Ducasse? Boscaro part de l’Escargot 1903, Léard arrive, Joulie rachète le Wepler, les Mavro démarrent à Passy, Clément Leroy quitte Chantilly

Mais où est passé Christophe Leroy ? On l’a tant aimé, Christophe Leroy, qu’on est aujourd’hui bien en peine pour lui. Qui fut le petit roi de Saint-Tropez, à Gassin d’abord, au domaine de Bélieu, à la Messardière, ensuite, où il organisa le mariage de Johnny Hallyday, en ville, au Bistrot du Marché, dans l’ancien […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Alexandre Léard, Andreas Mavrommatis, Cédric Moulot, Christophe Joulie, Christophe Leroy, Christopher Hache, Clément Leroy, Eric Bruyelle, Evagoras Mavrommatis, Hakim Gagaoui, L'Ecrin, L'Escargot 1903, La Vignette, Le Wepler, Les chuchotis du lundi, Michelin, Paolo Boscaro, Philippe Legendre

Les chuchotis du lundi : mais où est passé Christophe Leroy? le Michelin aime l’Ecrin, Moulot rachète la Vignette, Burlot revient en Corse, qu’est-ce qui fait courir Ducasse? Boscaro part de l’Escargot 1903, Léard arrive, Joulie rachète le Wepler, les Mavro démarrent à Passy, Clément Leroy quitte Chantilly

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Suresnes : c’est là-haut que ça se passe

Cela s’appelait Les Jardins de Camille, ce fut jadis la Ferme du Mont Valérien. Hakim Gaouaoui, à qui on doit quelques belles tables de banlieue (Saperlipopette, l’Escargot 1903, tous deux à Puteaux, Macaille à Suresnes, c’est lui), a imaginé ce « bistrot d’altitude », confiant les clés des fourneaux à une vieille connaissance, Philippe Legendre, qui fut […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Suresnes Étiquettes : Hakim Gaouaoui, Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Legendre , Restaurants français Suresnes

Là-Haut - Suresnes

Les chuchotis du lundi : Pacaud, 3 étoiles en Corse? Fabris à Calvi, Passard à Lille, Veyrat à Paris, Legendre à Londres, la guerre Mikli/Desnoyer, le Lutetia piétine, ça bouge à Eze

Mathieu Pacaud, 3 étoiles en Corse ? Une belle démonstration de force en Corse, au magique domaine de Murtoli, avec un menu de dix plats, des idées à fois corses et de haute voltige, prouvant que le terroir de l’ile de Beauté peut donner lieu à une grande cuisine terre/mer: voilà ce qu’a réalisé Mathieu […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : Alain Mikli, Alain Passard, Alexandre Fabris, Arthur Akirov, Axel Wagner, Benjamin Patou, Doucelia Ferreira, Frédéric Chabbert, Gilles Malafosse, Hakim Gaouaoui, Hugo Desnoyer, Jean-Baptiste Ceccaldi, Laurent de Gourcuff, Les chuchotis du lundi, Marc Veyrat, Mathieu Pacaud, Paul Canarelli, Philippe Legendre, Rural by Marc Veyrat, Sergio Schroeder

Les chuchotis du lundi : Pacaud, 3 étoiles en Corse? Fabris à Calvi, Passard à Lille, Veyrat à Paris, Legendre à Londres, la guerre Mikli/Desnoyer, le Lutetia piétine, ça bouge à Eze

Les chuchotis du lundi: Legendre revient, le trio d’Annecy, la farce des 50Best, Durin v/s Tripadvisor, les enfants d’Etchebest, le boom Troisgros, la gniaque de Mauro, Amo par Alajmo

Legendre revient Il avait quasiment disparu de la planète food parisienne. Voilà Philippe Legendre, MOF et ex 3 étoiles au Cinq George V, devenu grand manitou conseilleur de Hakim Gaouaoui, qui multiplie les belles adresses aux abords de la capitale – Saperlipopette, c’est lui aussi -, comme l’Escargot 1903, tous deux à Puteaux, Macaille à […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : 50 Best Restaurants, Adrien Cachot, Christian Etchebest, Hakim Gaouaoui, La Maison Troisgros, Les chuchotis du lundi, Massimiliano Alajmo, Mauro Colagreco, Michel Troisgros, Philippe Legendre, Raffaelle Alajmo, Vincent Durin

Les chuchotis du lundi: Legendre revient, le trio d’Annecy, la farce des 50Best, Durin v/s Tripadvisor, les enfants d’Etchebest, le boom Troisgros, la gniaque de Mauro, Amo par Alajmo

Les chuchotis du lundi: Maximin à Honfleur, les Clément s’agrandissent, Sulpice-Bise : les dessous de la vente, Bizet, l’homme qui monte, Dron reprend l’Excelsior, Westermann Goncourt de cuisine, la forme du Relais Loiseau

Maximin à Honfleur Jacques Maximin, qui a vendu, il y a six mois, son bistrot de Cagnes-sur-Mer, reprend du service en Normandie, à la mythique Ferme Saint-Siméon, qui abrita jadis les impressionnistes au dessus d’Honfleur, et cherchait son identité gourmande. Le patron et héritier de ce beau Relais & Châteaux Jean-Marie Boelen, vient de signer […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Antoine Westermann, Bise, David Bizet, Didier Clément, Dominique Loiseau, Eric Rousseau, Jacques Maximin, Jean Sulpice, Jean-Noël Dron, La Ferme Saint-Siméon, Les chuchotis du lundi, Maison Bise, Patrick Bertron, Philippe Legendre, Sébastien Faramond

Les chuchotis du lundi: Maximin à Honfleur, les Clément s’agrandissent, Sulpice-Bise : les dessous de la vente, Bizet, l’homme qui monte, Dron reprend l’Excelsior, Westermann Goncourt de cuisine, la forme du Relais Loiseau

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Dhuizon: Legendre, le retour en Sologne

On se demandait où était passé Philippe Legendre, MOF 1996, ex chef de Taillevent et trois étoiles au George V. Depuis trois ans, avec son épouse Nathalie, ils ont dédié à leur fille Capucine leur maison d’hôte. Cinq chambres et suites plus un gîte susceptible d’abriter 12 personnes : voilà leur domaine solognot. Comme Philippe n’a pas […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Dhuizon Étiquettes : La Maison de Capucine, Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Legendre , Hôtels Dhuizon, Restaurants français Dhuizon

La Maison de Capucine