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Philippe Jourdin

Tourrettes : Le Gaudina, côté rôtissoire et côté péninsule

Retour à Terre Blanche, qui change, au coeur du haut pays varois, avec notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, qui connaît la maison par coeur et la suit de près. Avec son vaste bar, sa longue terrasse jouxtant une luxuriante verdure, son élégante salle, le Gaudina, c’est la table « smart casual » de Terre […]...

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Le Gaudina au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Tourrettes: jeu de mains pour Jourdin

Un quatre mains en or pour Stéphanie Le Quellec, de la Scène au Prince de Galles, avec Philippe Jourdin, du Faventia ? Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, raconte… Samedi 23 juillet, Stéphanie Le Quellec a signé un retour aux sources, en venant concocter un « quatre mains » au Faventia de Terre Blanche, le luxueux […]...

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Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Tourrettes: c’est la rentrée au Faventia

Nouvelle carte et nouvelle donne au Faventia de Terre Blanche. Alain Angenost, notre correspondant PACA, qui veille aux abords, était aux premières loges pour goûter les nouveaux plats… L’été a été exceptionnel au Terre Blanche Hôtel Golf & Spa. Une fréquentation record due à une politique dynamique et une conjoncture touristique internationale. Depuis son retour […]...

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Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Tourrettes: Jourdin, le retour

Il avait été le premier chef de la demeure, avait hissé la maison au niveau des deux étoiles, était parti un temps au Maroc mettre sur orbite les fourneaux du Royal Palm. Revoilà Philippe Jourdin, normand d’Elbeuf, rallié aux saveurs provençales, MOF 1993, passé au Moulin de Mougins avec Roger Vergé, au Bristol du temps […]...

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Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Tourrettes: les plaisirs du Gaudina

C’est la table douce et relaxe, façon lounge, du bel ensemble hôtelier de Terre Blanche. Notre correspondant azuréen, Alain Angenost, qui connaît par coeur le domaine, vous a parlé du Gaudina l’an passé. Le chef a changé. Philippe Jourdin, MOF 1993, qui eut ici ses deux étoiles, au début de son aventure varoise, est revenu […]...

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Le Gaudina au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Les chuchotis du lundi: Jourdin, Lasserre, Briffard, Marseault et les autres

Au Faventia: Jourdin, le retour Il fait son retour au Faventia de Terre Blanche dans le Haut Var où il a obtenu jadis deux étoiles. Philippe Jourdin, MOF 1993, passé, entre autres, au Cygne à Genève, à la Tour d’Argent à Paris, avant d’être chef du Moulin de Mougins et de faire l’ouverture du Spa […]...

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