Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Philippe Colinet

Saint-Tropez : les délicatesses de Philippe Colinet

Philippe Colinet ? Un Tourangeau sérieux, filiforme et sportif, rallié à la Provence, et que l’on suit fidèlement comme tel depuis une décennie. Formé chez Jean Bardet à Tours, Alain Couturier à la Roche le Roy de Saint-Avertin, passé chez Roger Vergé au Moulin de Mougins, à l’Auberge des Templiers aux Bezards, au  Château de […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , ,
Colette à l'hôtel Sezz - Saint-Tropez

Saint-Tropez : Philippe Colinet charme Colette

Retrouvailles avec Philippe Colinet, qu’on a connu à la Bastide de Saint-Tropez et qui illumine désormais les agapes du Sezz. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte nous dit tout.. Le Sezz qui fête cette année ses dix ans, est beaucoup plus qu’un hôtel : un art de vivre symbolisant la quiétude, la discrétion et […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , ,
Colette à l'hôtel Sezz - Saint-Tropez

Recette de confinement : le confit de légumes à la mozzarella de Philippe Colinet

Tous les midis, nous vous proposons, durant la période de confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui le confit de légumes à la mozzarella du chef Philippe Colinet du restaurant Colette à l’hôtel Sezz de Saint-Tropez. Bon appétit à tous ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons 1 courgette 1 aubergine 1 […]...

Article publié il y a 4 ans Boutiques Étiquettes : , , , ,
Recette de confinement : le confit de légumes à la mozzarella de Philippe Colinet 2

Saint-Tropez : les douceurs de la Bastide

La Bastide Saint-Tropez est devenue une institution hôtelière et gourmande qui dure. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui est fan, nous dit tout… Ce qui plaît à Saint-Tropez, c’est qu’il y a tout et son contraire. La fête et la « coolitude » peuvent s’y acoquiner. Fashionistas, VIP, et fêtards en goguette adorent se […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Olivier à la Bastide de Saint-Tropez - Saint-Tropez

Les chuchotis du lundi : Basselot au Négresco, Delaffon revient, BeauPassage, Alléno & Co, Petrossian remplace Il Vino, quand Ducasse fait popu, Seydoux et Lugger voient très grand, Boscaro chez Anne-Sophie Pic, Vincelli crée le Carlton du futur

Virginie Basselot au Négresco Ce qui n’était qu’une rumeur dans nos chuchotis d’il y a quinze jours est devenu une réalité: Virginie Basselot  s’est vu confirmer cette semaine sa nomination comme chef du Chantecler par le directeur général Pierre Bord devant le personnel de l’établissement. Seule femme chef MOF, avec sa consoeur Andrée Rosier à […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Basselot au Négresco, Delaffon revient, BeauPassage, Alléno & Co, Petrossian remplace Il Vino, quand Ducasse fait popu, Seydoux et Lugger voient très grand, Boscaro chez Anne-Sophie Pic, Vincelli crée le Carlton du futur 4

Saint-Tropez : la Bastide des Saveurs

Retour à la Bastide de Saint-Tropez pour notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Sa terrasse, voisinant la piscine, est bordée par la végétation luxuriante d’un jardin apaisant comme l’âme de ce Relais & Châteaux. Sa verrière est la bienvenue quand la météo devient capricieuse. Le tout, c’est l’Olivier, la table gastronomique de la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Olivier à la Bastide de Saint-Tropez - Saint-Tropez

Saint-Tropez: les plaisirs de la Bastide

Cette jolie Bastide, enfouie dans les arbres, créée pile il y a trente ans par Michel Sidoroff, on la suit depuis ses débuts. Le charme est là avec ses demeures provençales ornées de faïences de Salerne, qui ont pris de la patine, sa piscine qui est à l’épicentre de la maison,  sa douce quiétude à […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , ,
L'Olivier à la Bastide de Saint-Tropez - Saint-Tropez

St Tropez: le sérieux de la Bastide

On aime la Bastide de St Tropez pour son charme, sa quiétude, sa légèreté. Son côté raisonnable aussi. Classée Relais & Châteaux, crée il y a vingt ans par les Sidoroff, venus de l’immobilier à Paris, la demeure garde son quant à soi. On y est bien, entre jardin et piscine, au calme, et pourtant […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , ,
L'Olivier à la Bastide de Saint-Tropez - Saint-Tropez 1