L’éloge des Landes, de la Gascogne, du pays basque, l’amour des bars à tapas, la glorification tranquille de l’asperge et du foie gras, des chipirons, du bœuf de Chalosse, de la volaille jaune (évidemment landaise), des champignons, des truffes, de l’alose et de mille bonnes choses: voilà de quoi ce livre est fait. D’amitié aussi, […]...
Cela fait des années que lorsqu’on me demande à Paris mon restaurant préféré, je n’ai qu’une réponse: les Lyonnais, rue St Marc! La beauté du décor, les stucs, les banquettes, les céramiques, l’ambiance de toujours: voilà ce qu’on aime. Plus une cuisine canaille au petit point signée Alain Ducasse avec une équipe rôdée sous la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.