L’épiphanie, c’est aujourd’hui. Et c’est le jour des galettes. Avec son exquise pâte feuilletée à la frangipane, que relève une fine compote de pommes: celle de Nathalie et Philippe Muller-Oberling à Saverne se situe au top – classique renouvelé – du genre. Voilà, en tout cas, l’occasion d’adresser un coup de chapeau à ce petit […]...
Ce cuisinier à tête chercheuse, cheveux blancs ébouriffés, regard lumineux, n’a pas le profil classique du jeune cuisinier conquérant. Même s’il a fait, comme tant d’autres, ses classes chez Ducasse au Louis XV, Chibois au Gray d’Albion, sans omettre le Palais et le Miramar à Biarritz. Philippe Lafargue, natif de Bordeaux, issus de parents landais, […]...
C’est un tout petit coin sucré au coeur de la ville des roses, qui constitue la porte d’Alsace, pile en venant de Lorraine. Nathalie Harter accueille avec le sourire dans une échoppe moderne toute neuve, avec sa terrasse, ses tons cacao et grisés et sa partie dégustation sur l’arrière. Tandis que Philippe Oberling, qui donne […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.