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Patrick Dinel

Strasbourg: un pain central

Patrick Dinel, as des boulangers d’Alsace, est partout. On le sait. A Strasbourg, dans la Krutenau, à Schiltigheim, Cronenbourg, Lyon, Colmar, Toulouse, Dijon. Manquait encore, à lui et à nous, une adresse au coeur de Strasbourg centre, où faire ses courses gourmandes devienne un plaisir. A deux pas de la cathédrale et face à la […]...

Article publié il y a 3 ans Boulangers Strasbourg Étiquettes : , , ,
Au Pain de mon grand-père - Strasbourg

Schiltigheim: les pains de Patrick

Patrick Dinel, as des boulangers d’Alsace, est partout. A Strasbourg, dans la Krutenau, route de Mittelhausbergen, à Colmar – sans omettre à Toulouse – et désormais à Schiltigheim, dans une échoppe de taille « normale », mais avec une petite entrée qui laisse à peine passer les queues immenses et un vaste labo où se mitonnent quelques […]...

Article publié il y a 5 ans Boulangers Schiltigheim Étiquettes : , ,
Au Pain de mon grand-père - Schiltigheim

Strasbourg: Patrick Dinel, le roi du pain

Il est le meilleur boulanger d’Alsace, le seul à offrir une gamme aussi variée de pains divers tous pétris au bon levain travaillé avec patience et lenteur, cuits dans un four réfractaire. Bref, tout ce que propose Patrick Dinel est frappé du sceau de la qualité. Cet ancien banquier, qui travailla pour LVMH puis redressa […]...

Article publié il y a 6 ans Boulangers Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Au Pain de mon grand-père - Strasbourg 3

Pudlo Alsace 2013: le Palmarès

En exclusivité pour nos lecteurs, le palmarès complet du Pudlo Alsace 2013 (éd. Michel Lafon), qui paraît le 18 octobre en librairie. Chef de l’année Jean-Marc Kieny, Hôtellerie de la Poste, Riedisheim Evénement de l’année Cédric Moulot et Thierry Schwartz, 1741, Strasbourg Révélation de l’année Momoko et Akira Okamoto, le Relais Princesse Maria Leczinska, Marienthal […]...

Article publié il y a 6 ans Livres Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Pudlo Alsace 2013: le Palmarès 6

Strasbourg: le Bistrot de Patrick

Patrick Dinel est, on le sait, le boulanger star du grand Est. Il provoque des queues de folie dans la rue de Zurich au coeur de la Krutenau avec ses baguettes, ses viennoiseries, ses pains rustiques de grand style (campagne, épeautre, bûcheron, pavé breton, seigle, sésame), à l’enseigne du Pain de mon grand père. Cet […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Strasbourg Étiquettes : , , ,
Le Bistrot du Boulanger - Strasbourg 3

Patrick Dinel: « monsieur pain » d’Alsace

Dans une région où tout (ou presque) est bon, jusqu’ici, une denrée était malmenée: le pain. Mal fait, sans levain, trop vite, sec, mou, fade: bref, difficile de trouver du bon pain, parfumé et qui se garde, en Alsace. Intello, formé dans la banqué, tombé par hasard dans le pétrin, Patrick Dinel, lorrain de Nancy, […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Au Pain de mon grand-père - Strasbourg 1