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Pascal Beillevaire

Paris 16e : y a bon Beillevaire !

Pascal Beillevaire ? On a connu il y a bien longtemps, au marché nantais de Talensac, ce fils de paysan de Machecoul (Loire-Atlantique, mais en lisière de Vendée), fabricant de fromages (connaissez-vous le machecoulais?) et de beurre (au lait cru), avant qu’il ne se découvre la bosse du commerce et l’art de la multiplication non […]...

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Fromagerie Beillevaire Paris Docteur Blanche - Paris 1

Nantes: la première de Beillevaire

La première boutique de Pascal Beillevaire : celle-ci, au coeur de Nantes. Depuis, le prince de Machecoul, roi des fromages de Bretagne et de Vendée, qui a essaimé dans tout le grand Ouest, est présent à Paris comme dans la grande restauration qui raffole notamment de son beurre au lait cru. Reste que sa fromagerie […]...

Article publié il y a 8 ans Fromagers Nantes Étiquettes : , ,
Pascal Beillevaire - Nantes 1

Angers: les fromages de Pascal

Prince affineur de Machecoul et fromager succursaliste à succès, Pascal Bellevaire a créé, dans une rue dévolue aux nourritures éclectiques, une claire échoppe dédiée aux pâtes fermières. Chèvres du grand Ouest, reblochon crémeux, saint-marcellin coulant, comté, roquefort et curé nantais valent la dégustation et l’emplette....

Article publié il y a 11 ans Fromagers Angers Étiquettes : ,
Pascal Beillevaire - Angers

Nantes: Beillevaire, roi des fromages

Olivier Le Bodo, le béret vissé sur le crâne, façon paysan du grand Ouest, veille à merveille la boutique de Pascal Beillevaire au Marché de Talensac. L’expert ès belles pâtes fromagères de Mâchecoul vante, raconte, explique aussi les chèvres de Loire, le curé nantais, le mâchecoulais, que les belles pâtes du Cantal, des Pyrénées, de […]...

Article publié il y a 12 ans Fromagers Nantes Étiquettes : , , ,
Fromagerie Beillevaire - Nantes 2