Jean Imbert les rend tous fous Quand Alain Ducasse ou Yannick Alléno prennent en main une nouvelle maison, un palace, une table de prestige, un relais & châteaux, tout le monde applaudit. Lui les rend tous fous, raides dingues, les énerve, les agace, les embrouille… Qui ça ? Mais Jean Imbert, bien sûr, l’éternel lauréat […]...
La jeune garde du Nord Ils sont les nouveaux petits princes du Nord. On évoquait la semaine passée le règne d’Alexandre Gauthier de la Grenouillère dans sa région dont il parraine le programme de réjouissances gourmandes sacrant les Hauts de France comme terre d’élection de la gastronomie européenne en 2023. On ajoutera que les outsiders […]...
Stéphanie et David Le Quellec reprennent l’ex-Rech Stéphanie Le Quellec, qui travaille désormais avec son mari David, l’ex-chef du Moulin Rouge et du Hilton Saint-Lazare, et a embauché Guillaume Goupil, du Baudelaire au Burgundy, pour la suppléer dans sa table deux étoiles de l’avenue Matignon, vient de reprendre l’ex Rech, dont Alain Ducasse avait fait […]...
Les palaces attendent Se sont-ils donné le mot? Malgré le déconfinement annoncé par le président Macron, les palaces parisiens n’ouvriront pas avant la rentrée. S’ils laissent passer l’été, c’est que le gros de leur clientèle constituée de touristes étrangers demeure aux abonnés absents. Le Bristol annonce fièrement qu’il rouvrira … le 1er septembre, après de […]...
Bon, chic, sobre, élégant, régulier, précis, raffiné: c’est le restaurant signé Anne-Sophie Pic au sein du Beau Rivage Palace lausannois. Un Pic à l’heure suisse ? Certes, millimétré comme du papier à musique, réglé comme une horloge comtoise, avec son service au plus que parfait et sa cuisine désormais sous la houlette du jeune Paolo […]...
Virginie Basselot au Négresco Ce qui n’était qu’une rumeur dans nos chuchotis d’il y a quinze jours est devenu une réalité: Virginie Basselot s’est vu confirmer cette semaine sa nomination comme chef du Chantecler par le directeur général Pierre Bord devant le personnel de l’établissement. Seule femme chef MOF, avec sa consoeur Andrée Rosier à […]...
Mais où est passé Christophe Leroy ? On l’a tant aimé, Christophe Leroy, qu’on est aujourd’hui bien en peine pour lui. Qui fut le petit roi de Saint-Tropez, à Gassin d’abord, au domaine de Bélieu, à la Messardière, ensuite, où il organisa le mariage de Johnny Hallyday, en ville, au Bistrot du Marché, dans l’ancien […]...
Cette ex guinguette des abords de la Défense, dans un coin de banlieue qui ressemble à une photo de Doisneau, on vous en a parlé il y a quatre ans déjà. La déco a changé. Hakim Gaouaoui, qui multiplie les belles adresses aux abords de la capitale – Saperlipopette, c’est lui aussi -, a revu […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.