Tous les midis, nous vous proposons, jusqu’à la réouverture des restaurants, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, savoureuse, du foie gras ôthentique d’Olivier Verheecke du restaurant l’étang d’ô à Villemur-sur-Tarn en Haute-Garonne. Bon appétit à tous! Préparation : 15 min, Cuisson : 5 à 7 min, Repos : 12h Ingrédients pour 7 […]...
Olivier Verheecke, natif de Saint Mandé, élevé en Normandie, formé à Caen au Relais des Gourmets, débarqué il y a plus de vingt ans dans la région toulousaine (notamment au Florida), a repris, depuis deux ans, cette auberge de campagne qui se nomma jadis la Ferme de Bernadou. Il joue là une politique sage de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.