Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Olivier Roth

Mougins : le Mas Candille version bistrot de luxe

Alain Angenost, notre correspondant azuréen toujours sur la brèche, vous explique la nouvelle donne gourmande du Mas Candille. On l’écoute… Avec l’arrivée de Basile Arnaud, qui succède en cuisine à Xavier Burelle, c’est une nouvelle formule de restauration attractive qui vient d’être mise en place par le malicieux Guiseppe Cosmai, le DG du Mas Candille. […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Mougins Étiquettes : Alain Angenost, Basile Arnaud, Guiseppe Cosmai, Julien Leroux, Le Bistrot du Mas, Mas Candille, Olivier Roth , Bistrots Mougins, Restaurants français Mougins

Le Bistrot du Mas au Mas Candille - Mougins

Le Bistrot du Mas au Mas Candille

Auron: l’aura du Mercantour

Auron, qui ne manque pas d’aura, est devenu médiatique et gourmand le temps d’un festival convivial, décrypté par notre correspondant PACA Alain Angenost… Pour pouvoir capter une clientèle friande d’événementiel pendant un week-end, pourquoi ne pas leur en offrir un autour de la gastronomie? Sur ce thème l’association de commerçants et d’artisans d’Auron, emmenée de […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : Alain Angenost, Arnaud Tabarec, Cécile Veyrat, David Faure, Michel Guillot, Olivier Roth, Patrick Duler, Philippe Joannès, Stefan Paroche

Auron: l’aura du Mercantour

Mougins: candide au Candille

C’est une maison policée de l’arrière-pays cannois. On vous en a parlé maintes fois. On a évoqué ici même la transition des chefs, le passage de témoin entre Serge Gouloumes et David Chauvac, puis l’arrivée d’un pâtissier doué – Olivier Roth – doublée de l’épanouissement de David. Ce dernier, qui a travaillé longtemps ici même, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : David Chauvac, Julien Canale, Le Candille, Mas Candille, Olivier Roth, Relais & Châteaux, Terrasses, Terrasses Mougins , Restaurants français Mougins, Restaurants gastronomiques Mougins

Le Candille au Mas Candille - Mougins

Le Candille au Mas Candille

Mougins: le bonheur à Candille

Le beau Relais & Châteaux mouginois a changé de chef, non de style. Récit par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Le Mas Candille, né sous une bonne étoile, entend conserver longtemps cette dernière pour son restaurant le Candille. D’abord obtenue par Serge Gouloumes, qui régale maintenant, les pieds dans l’eau, à Saint-Martin, elle […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : Alain Angenost, David Chauvac, Giuseppe Cosmai, Le Candille, Mas Candille, Olivier Roth, Relais & Châteaux, Terrasses, Terrasses Mougins , Hôtels Mougins, Restaurants français Mougins, Restaurants gastronomiques Mougins

Le Candille au Mas Candille - Mougins

Le Candille au Mas Candille