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Gilles Pudlowski sur Google+

Olivier Roellinger

Il est le cuisinier corsaire, le flibustier de Saint-Malo, roi des épices, amoureux de la baie du Mon Saint Michel, aubergiste à Saint-Méloir-des-Ondes et seigneur de Cancale...

St Malo: l’épicerie d’Olivier

Daniel Brebel anime avec allant cette épicerie chic, la première du genre, dédiée au cuisinier corsaire. Olivier Roellinger sélectionne ici les condiments, huiles, fleurs de sel, poudres magiques et parfumées chères à son cœur. Vadouvan, cardamome, cumin, pavot bleu, belles vanilles et mille autres épices sont vendues en précieux bocaux, en compagnie des ouvrages du [...]...

Article publié il y a 2 ans Epiceries Saint-Malo Mots-clefs :, ,
Epices Rollinger - Saint-Malo 3

Cancale: découvrez la nouvelle vie d’Olivier Roellinger

Il a renoncé à ses trois étoiles, mais non à son domaine qui vit son existence paisible au pays de Cancale. Les Rimains, sa guest house, les Gîtes Marins, locations de luxe augmentées d’une unité contemporaine, son école dédiée à la cuisine corsaire, sa boutique des épices, où elle sont « séchées, étuvées, torréfiées, broyées, moulues, [...]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Saint Méloir des Ondes Mots-clefs :, , , , , , , , , , , ,
Le Coquillage - Saint Méloir des Ondes 8

Quand Olivier Roellinger monte à Paris (2e)

Il est le cuisinier corsaire, le flibustier de Saint-Malo, roi des épices, amoureux de la baie du Mon Saint Michel, aubergiste à Saint-Méloir-des-Ondes et seigneur de Cancale. Le voilà qui monte à la capitale, mais sans délaisser ses maisons de Bricourt, ni ses entrepôts d’épices bretons. Olivier Roellinger a trouvé son havre dans une rue [...]...

Article publié il y a 2 ans Epiceries Paris Mots-clefs :, , , ,
Epices Roellinger - Paris 11

Cancale: mon goûter chez Olivier

J’adore les galettes au beurre demi-sel d’Olivier Roellinger. Ces galettes cancalaises se croquent en bouche comme des friandises. Yannick Gauthier, son complice sucré, veille sur elle avec application dans un salon cosy où l’on prend place pour goûter aussi  les belles glaces,  le craquant mille-feuille à la vanille, les confitures et d’autres délices sucrés à [...]...

Article publié il y a 2 ans Salon de thé Cancale Mots-clefs :, , , , , , , , ,
Grain de Vanille - Cancale

Les parfums d’enfance d’Olivier

Cannelle, vanille, orange, noix de coco, lait, cacao, pomme, miel, noisette, sucre : voilà les parfums d’enfance d’Olivier Roellinger. Le magicien de Cancale part autour du monde à la source de ses saveurs fortes. Ses compagnons de voyages et de merveilles, Christian et Vincent Lejalé, rendent, en jolis textes et belles images, ses émotions intactes. C’est [...]...

Article publié il y a 2 ans Livres Mots-clefs :, , , ,
Les parfums d’enfance d’Olivier