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Olivier Bertrand

Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var

Les coulisses d’une transition au Plaza-Athénée On aura remarqué les baskets de Jean Imbert, lors de la passation de pouvoir au Plaza-Athénée sur le perron du palace. Alain Ducasse saluait, en tout cas, avec fair-play, son jeune successeur, sous l’oeil sourcilleux et malicieux du DG du groupe Dorchester, François Delahaye, véritable metteur en scène de […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var 1

Les chuchotis du lundi : Guy Savoy remet le couvert, le coup de colère d’Olivier Bertrand, les stations de ski se rebiffent, la leçon de vie de Thierry Marx, l’hommage gourmand à VGE, Hélène Pietrini passe à la Liste, Emmanuel Rubin sceptique sur l’avenir du Fooding, Jean-François Hesse poursuit sa cheese-week

Guy Savoy remet le couvert Il a signé l’appel des chefs, paru la semaine passée dans le Figaro, destiné à réveiller le gouvernement et le président de la République face à la situation dramatique des restaurants en France aujourd’hui. Voilà qu’il en remet une couche dans le dernier numéro d’Opinion Internationale, expliquant son incompréhension et […]...

Article publié il y a 9 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Guy Savoy remet le couvert, le coup de colère d’Olivier Bertrand, les stations de ski se rebiffent, la leçon de vie de Thierry Marx, l’hommage gourmand à VGE, Hélène Pietrini passe à la Liste, Emmanuel Rubin sceptique sur l’avenir du Fooding, Jean-François Hesse poursuit sa cheese-week 1

Les chuchotis du lundi : la fin d’une époque, tous unis pour sauver la restauration, la prudence de Gilles Goujon, Ohayon roi des solutions, la révolution de Marc Veyrat, la parenthèse positive de Yoann Conte, la furia d’Akrame, le bel appétit d’Eric Frechon

La fin d’une époque Le déconfinement est toujours à l’ordre du jour, même s’il n’est pas entré dans les faits pour la restauration française. La date de réouverture des cafés et restaurants sera fixée par le gouvernement dans la semaine du 25 mai. « Une réouverture le 2 juin pourra être envisagée dans les départements verts« , […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la fin d’une époque, tous unis pour sauver la restauration, la prudence de Gilles Goujon, Ohayon roi des solutions, la révolution de Marc Veyrat, la parenthèse positive de Yoann Conte, la furia d’Akrame, le bel appétit d’Eric Frechon 4

Les chuchotis du lundi : Naret quitte la Réserve, Maxime Frédéric rejoint la Samaritaine, Piège vers les 3 étoiles, le souvenir de Robuchon, Guy Savoy transforme les Bouquinistes, le groupe Bertrand affine sa marque

Jean-Luc Naret quitte la Réserve C’est le bruit de l’été à Paris : Jean-Luc Naret, qui court le monde pour populariser le groupe Reybier Hospitality, présent à Genève, Ramatuelle, Paris (la Réserve), Zermatt, Interlaken (le légendaire Victoria Jungfrau), Berne (le très institutionnel Bellevue), quitte-il la Réserve? Son départ devrait être officialisé le 15 septembre pour […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Naret quitte la Réserve, Maxime Frédéric rejoint la Samaritaine, Piège vers les  3 étoiles, le souvenir de Robuchon, Guy Savoy transforme les Bouquinistes, le groupe Bertrand affine sa marque

Les chuchotis du lundi : Schilling se rebiffe, Joulie ouvre un hôtel, Rego marque des points, Kelsch retrouvé, Wilmotte relooke la Pinède, une table pour Vito, Bertrand booste Flo, Garrigues règne dans le Tarn, Arnaud et Valérie au Hochberg

Schilling se rebiffe Jusqu’ici il vivait dans l’ombre de Jean-Georges Klein, signait avec lui la carte de la Villa René Lalique. Jérôme Schilling,  récent lauréat du challenge du président de la République, a été formé chez Hubert Maetz au Rosenmeer, Joël Robuchon à Paris, Roger Vergé au Moulin de Mougins, Thierry Marx puis Jean-Luc Rocha […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
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