Signée Nicolas Richard, issue de la deuxième génération des Aveyronnais magnats de la restauration des beaux quartiers (papa Jean règne sur Marius et Janette et son annexe, le Bistrot de Marius, avenue George V, Francis à l’Alma, le Montaigne, ex Café des Théâtres, avenue Montaigne, Asia Kitchen ex T’u au quai d’Orsay et bien d’autres), […]...
C’est joliment arrangé, bien vendu, italien dans l’esprit, proposé par des Français avec malice. Quoi donc ? Cette table de bout d’avenue dirigée par Nicolas Richard. Ce rejeton doué d’une famille aveyronnaise célèbre sait s’entourer, avec un personnel de salle féminin efficace, un chef qui connaît son affaire – Laurent Giet, ancien du Moulin Vert […]...
Il y a la Cantina di Luca George V et puis celle-ci, toute neuve, vive, sympa, drôle, vive, chaleureuse, sans prétention. Ciro Polge, qui fut l’Italien magnifique de Bocconi à deux pas est devenu le conseiller italien de Nicolas Richard, le rejeton de la dynastie aveyronnaise qui truste une bonne partie de la restauration bling […]...
On l’a connu jadis chez Paolo Petrini, puis au Bocconi, rue d’Artois. Depuis la fermeture de cette dernière demeure, devenue Marloe, une annexe relaxe de l’Arôme, on se demandait où était passé Ciro Polge. Voilà ce Bergamasque conquérant et rieur, n’ayant pas perdu la foi dans les vraies saveurs italiennes, œuvrant au service des Richard […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.