Aux Lyonnais à Paris, le bouchon de luxe d’Alain Ducasse, sis près de l’Opéra Comique, c’est une lyonnaise qui remplace une lyonnaise. Victoria Boller, née à Lyon, élevée dans le Beaujolais, ancienne élève de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, que nous connûmes comme sous-cheffe de Virginie Basselot au Chantecler du Négresco et qui est passée chez […]...
Ce joli restaurant de coin de rue, décoré contemporain, avec ses bouteilles et ses caisses de vin en guise d’ornement, est l’ambassade du domaine de l’Enclos de la Croix, sis à Lansargues dans l’Hérault. Nicolas Frezouls, 35 ans, issu de la banque, qui en représente la 8e génération, offre les crus maison, en rosé, blanc […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.