Les malices marines – et malignes – de Moti Titman, on vous en avait parlé il y a trois ans. Ce lutin malicieux de la cuisine telavivienne, passé jadis en Alsace, à l’Auberge des Houblonnières chez Patrick Bauer dans le Kochersberg, après avoir été formé chez Raffy Cohen, au Raphaël, pratique un registre franco-israélien fort […]...
C’est le lieu mode et bon du Tel Aviv qui bouge pour goûter une cuisine marine de qualité. Face au grand Théâtre National d’Israël, Habima, à l’angle du boulevard Rothschild et de la rue Marmorek, ce qui ressemble de l’extérieur à une banale brasserie de bord d’avenue roulante cache une vraie table gastronomique, savoureuse, gourmande, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.