Mori Venice Bar en famille ? Il y a la formule « CAC 40 » du déjeuner, la terrasse face au Palais Brongniart, les propositions « hors carte », des penne, spaghetti ou maccheroni à la tomate et/ou à la bolognaise qui complètent d’exquise façon les propositions maison. Oeuf parfait aux asperges et à la crème de parmesan, culatello […]...
Il n’est pas seulement un bavard impénitent, natif de Mantoue, parlant français comme vous et moi, mieux même, avec des formules universitaires, vantant le produit de son pays avec la ferveur d’un avocat des Assises défendant la tête de son client. Une sorte de Dupont-Moretti de la gourmandise transalpine? Il y a de ça chez […]...
Il nous avait épaté durant le 1er confinement. Il continue, livre avec faste, explique avec faconde, distribue avec générosité, propose avec emphase. Un repas chez lui, par lui, vanté par ses soins ? Une immense fête gourmande, forcément bilingue. Il y a les trois arancini : Nero di seppia e pomodoro (noir de seiche tomate), […]...
Fortiche, Massimo Mori ! Cet aubergiste mantouan d’origine, devenu le plus vénitien des restaurateurs de Paris livre désormais en direct de sa demeure qui fait face au Palais Brongniart. On retrouve dans ses mets, à placer dans de belles assiettes chez soi, toute la générosité, toute la fraîcheur, tout l’enthousiasme et toute la fantaisie de […]...
Le monde change, les grèves passent, les manifestations s’intensifient : le Mori Venice Bar reste fidèle à lui-même. Place de la Bourse, face au palais Brongniart, le cadre signé Starck, pour ce qui fut jadis « Bon », se bonifie et se patine. Massimo Mori qui gère une table étoilée et une trattoria sous le label Armani, […]...
Voilà une table chic, choc, chère, savoureuse, mode, qui fait le plein sans discontinuer, malgré son méchant classement au Michelin, qui a toujours été parcimonieux sur les étoiles italiennes, mais a quelques beaux atouts à faire valoir : son cadre élégant, sobre et contemporain, signé Philippe Starck, son menu du déjeuner, à bon prix, malicieusement […]...
Il est, on le sait, natif de Mantoue, donc originaire de Lombardie, vante chez lui tous les produits de l’Italie ensoleillée, vive, savoureuse, et, bien sûr, de la lagune et de la Sérénissime, en son Mori Venice Bar, dont le nom veut bien dire ce qu’il veut dire. A l’occasion du salon de l’alimentation (le […]...
Le sait-on ? Le Mori Venice Bar offre ses plaisirs vénitiens l’été, face au Palais Brongniart en ouvrant grand les fenêtres de sa demeure starckienne sur la place de la Bourse. Le lieu a du chic, le service est complice, la cuisine est authentique et savante, jouant les saveurs de l’Italie heureuse à travers des […]...
Cette maison, vous la connaissez par coeur: c’est le temple vénitien de Massimo Mori. Pour son grand repas de rentrée, Massimo, amoureux des beaux produits de la Botte, accueillait la presse et les gourmets fans de l’Italie autour du caviar Calvisius. Cette demeure d’origine lombarde, qui élève avec un soin louable dans les eaux de […]...
Juste en face, ce n’est pas le grand canal, mais le palais Brongniart. Pourtant, flotte un air de Harry’s Bar sur le Mori Venice Bar, qui fête ici truffe noire et caviar de la cité des doges, autant que la mode des cichetti à la vénitienne. Massimo Mori, qui est natif de Mantoue et connaît […]...
La folie gourmande, l’exagération, la truffe blanche à 8 € le gramme, le tajarin à 75 € et le risotto Morra avec riz Vialone Nano monté au rare fromage Cansiglio et saupoudré de truffe blanche d’Alba à 82 €, ça existe à Paris, en temps de rigueur budgétaire. Et les gens en redemandent. La salle […]...
Je sais que j’enfonce une porte ouverte et que vous êtes nombreux, mes chers lecteurs, à considérer le Mori Venice Bar comme la meilleure table italienne de Paris (même s’il y a aussi Armani dans le 6e, Sormani dans le 17e et, depuis peu, à nouveau, le Carpaccio dans le 8e). Mais Mori, c’est à […]...
Il est« le » maestro italien de Paris. Secret, double, doué d’ubiquité. On se demande même s’il y a plusieurs Mori: le maestro d’Armani Caffè, l’aubergiste du Mori Venice Bar, sorte de Harry’s Bar parisien, sis face au Palais Brongniart, le confesseur du tout-Paris sur sa terrasse neuve du boulevard St Germain, désormais voisine de Lipp. Bref, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.