Fabien Poirot, agriculteur responsable, veille aussi bien sur ses belles vaches vosgiennes que ses ruches perchées dans le haut du paysage. On vient chez lui prendre une leçon d’apiculture et goûter les bons miels aux sucres naturels : de fleurs, d’acacia, de tilleul, de sapin, de montagne, en version mille fleurs, ils charment par leur […]...
Ils sont trois, Thierry Morvan, Antoine Raballand, Jean-Marc Abalain, qui ont travaillé dans cette miellerie créée il y a trente ans, l’ont racheté il y a cinq ans, entretiennent 500 ruches sur tout le Finistère Nord, jusqu’aux mont d’Arrée. Ont quelques spécialités bien à eux, comme le miel de bord de mer ou celui – […]...
Il cherche les miels rares, les sélectionne, les marie en mélanges précieux, façon « zen » ou « détox », « black forest » (avec ses notes finement boisées), « miel des Merveilles » (balsamique et fruité), « Matin en Provence » (aux notes fleuries) ou encore « Routes des Indes » (aux fragrances épicées). Il livre encore des chocolats de toute beauté, frottés au miel comme […]...
Précieuse abeille noire ! Elle se nourrit toute seule, produit son miel sur les fleurs d’ici, dont la ronce et le trèfle blanc jouent les sœurs exquises. Valérie Ferrero, qui participe aux exercices de l’association de sauvegarde de la région, sur le domaine du manoir de Courboyer, produit un miel délicieux, mi amer, un brin acide, […]...
Il plante ses ruches où souffle le vent iodé. Sur des terres de bruyère, d’acacia, tilleul, lavande, sarrasin, chêne, châtaignier, il produit des miels qui ont des goûts doux, séveux, joliments orangés, délicatement fruités. André Lozachmeur, qui est le bon génie du miel en Bretagne Sud, recueille celui domaine de Kerbastic, appartenant aux princes de […]...
Un miel pour fous de miel? Celui de Damien Boileau, présent mercredi et samedi, sur le marché d’Uzès. Cet apiculteur de charme place ses ruchers sur les meilleurs « terrains » à miel: ceux de Camargue, sur les lavandes d’Apt et de la Drôme et, bien sûr, les garrigues de l’Uzège, le thym et le romarin, les […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.