On a beaucoup évoqué ici et là, d’un chuchotis à l’autre, les promotions et les rétrogradations de ce guide paru en pleine pandémie. Mais l’objet est là, et bien là, avec ses 1332 pages, ses nombreuses notices, à la fois concises, qui, sans faire de littérature, vont à l’essentiel. Quelques nouveautés importantes : le classement […]...
Un Michelin époque Covid « C’est une décision importante pour soutenir la profession malgré le contexte et peut-être en raison même du contexte. Il était nécessaire de maintenir cette annonce », a déclaré le directeur du guide rouge, Gwendal Poullennec, pourtant peu réputé pour son sens de l’humour. Comme le font remarquer nos lecteurs, le bilan du […]...
Ils sont 72. Ce sont les nouveaux « Bibs Gourmands » du guide Michelin 2021, signalant un « bon rapport qualité-prix », offrant un menu complet (entrée-plat-dessert) pour un prix maximum de 35 € en régions et 39 € à Paris. Auvergne-Rhône-Alpes Arkadia (Vallon-Pont-d’Arc, 07) Le Bac à Traille (Valence, 26) Bistrot Louise (Albenc, 38) L’Émotion (Le Puy-en-Velay, 43) […]...
Passage de 2 à 1 étoile L’Atelier de Joël Robuchon – Saint-Germain à Paris 7e (rétrogradation) L’Atelier de Joël Robuchon – Étoile à Paris 8e (rétrogradation) Suppression des 2 étoiles Le Grand Véfour à Paris 1er (changement de concept) Sylvestre à Paris 7e (fermeture) L’Abeille à Paris 16e (fermeture) L’Astrance à Paris 16e (déménagement et réouverture en 2021) L’Atelier de Jean-Luc Rabanel […]...
Trois étoiles Alexandre Mazzia, Marseille 13 Deux étoiles Hélène Darroze, Marsan, Paris 6e Cédric Deckert, la Merise, Laubach 67 Une étoile Mickaël Féval, Aix-en-Provence (13) Les Sources de Fontbelle, Angoulême (16) La Rotonde des Trésoms, Annecy (74) Restaurant Vincent Favre Félix, Annecy (74) Louroc, Antibes / Cap d’Antibes (06) Pollen, Avignon (84) Auberge Pom’Poire, Azay-le-Rideau […]...
Derniers bruits avant la sortie du Michelin France Le Michelin France suivra-t-il le modèle belge? Avec un nouveau trois étoiles en province (on parle de l’un des trois Alexandre : Couillon à Noirmoutier, Gauthier à la Grenouillère de Madeleine-sous-Montreuil ou encore Mazzia à Marseille, qui permettraient, tous trois, au guide rouge de montrer qu’il est […]...
Le Michelin France prend de la hauteur Il devait paraître à Cognac et transporter le petit monde de la gastronomie en Charente. Ce sera pour l’an prochain. Le Michelin France 2021 sortira finalement, en version digitale, au coeur de Paris, au deuxième étage de la Tour Eiffel, manière de montrer que la gastronomie demeure debout […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.