On les a jamais quittés, ni oubliés. Les voilà chez eux, de retour, dans un lieu provisoire qui dure: une ancien entrepôt à tracteurs dont ils ont fait un lieu plein de gaîté. Le Michelin 2019 qui, a décidément de l’humour, parlent, les concernant d’une « cuisine anglaise revisitée« . C’est, bien entendu, faux et les natifs […]...
Les nouvelles étoiles en Suisse 2019 (classées par localité) Gagnent deux étoiles Localité Etablissement Canton Vitznau focus LU Zürich Pavillon ZH Gagnent une étoile Localité Etablissement Canton Ascona La Brezza TI Basel roots BS Bex Le Café Suisse VD Burgdorf Zur Gedult BE Charmey L’Etoile – Nova FR Dallenwil Gasthaus zum Kreuz NW Lausanne […]...
Le monde entier au SIRHA Durant cinq jours, grâce au SIRHA, Lyon est redevenue cette « capitale mondiale de la gastronomie » que Curnonsky appelait de ses voeux. Un repas des grands chefs organisé par Métro au coeur du « village des chefs », sous la signature du jeune Dorian Van Bronkhorst de l’Atelier Yssoirien, un repas avec les […]...
Gwendal Poullennec a-t-il du coeur ? 38 ans, l’Essec, 16 ans de présence dans le groupe Michelin, à ses différents niveaux, prédisposent-ils à avoir du cœur ? Gwendal Poullennec, que l’on nommait jadis « le jivaro » – c’était il y a quatre ans, dans les chuchotis du 23 février 2015 -, n’a pas failli à sa […]...
Nouveaux 3 étoiles Annecy (74) Le Clos des Sens Menton (06) Mirazur Nouveaux 2 étoiles Cancale (35) Le Coquillage Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia Montlivault (41) La Maison d’à Côté Paris 7e David Toutain Paris 8e La Scène Nouveaux 1 étoiles Altkirch (68) L’Orchidée Angers (49) Lait Thym […]...
Passe de 3 étoiles à 2 Illhaeusern 68 L’Auberge de l’Ill Paris 16e L’Astrance Manigod 74 La Maison des Bois/Marc Veyrat Suppression de 2 étoiles Paris 16e Mathieu Pacaud/Histoires Passent de 2 à 1 Chasselay 69 Guy Lassausaie Mandelieu-la-Napoule 06 L’Oasis Mougins 06 La Paloma Paris 1er Le Carré des Feuillants Paris 8e Taillevent Saint-Sulpice-sur-Verdon 85 Thierry Drapeau Perdent l’étoile Aix-en-Provence 13 Mickael […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.