Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Michelin 2018

Les chuchotis du lundi : la famille Michelin, un palmarès très Fooding, la prime aux anciens, la jurisprudence Brochot, les prouesses de Mathieu Pacaud, Lamaison le retour, la fin du Bateau Ivre, l’empire Colagreco, les faiseurs de stars

La grande famille Michelin La nouveauté du microcosme gastronomique 2018? La création de la notion de « grande famille des étoilés Michelin », établie, mise à jour, explicitée avec force, lundi dernier, à la Scène Musicale de Boulogne-Billancourt, par Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin, qui avait noté par avance que les Bras de […]...

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Les chuchotis du lundi : la famille Michelin, un palmarès très Fooding, la prime aux anciens, la jurisprudence Brochot, les prouesses de Mathieu Pacaud, Lamaison le retour, la fin du Bateau Ivre, l’empire Colagreco, les faiseurs de stars 1

Michelin 2018 : les étoiles supprimées

2 étoiles supprimées (disparaissent du guide) Courchevel / Courchevel 1850 (73)         Pierre Gagnaire pour les Airelles (nb: le restaurant est remplacé par l’italien Piero) Val-Thorens (73)   Jean Sulpice (nb: déménagement chez Bise à Talloires) Passe de 2 à 1 étoile Le Bourget du Lac (73) Le Bateau Ivre, Ombremont Lorient (56)     L’Amphitryon Les une étoile […]...

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Michelin 2018: les promus

Les nouveaux 3 étoiles Le Castellet (83)       Christophe Bacquié Manigod (74)      La Maison des Bois – Marc Veyrat Les nouveaux 2 étoiles Saint-Amour-Bellevue (71)   Au 14 Février Lyon (69)     Takao Takano Talloires (74)      Jean Sulpice La Turbie (06)    Hostellerie Jérôme Nice (06)      Flaveur Les nouveaux 1 étoiles Aix-en-Provence / Le Puy-Sainte-Réparade (13)  Louison Les Baux-de-Provence […]...

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Michelin 2018: les promus

Michelin 2018 : le mythe et le bûcheur

Un mythe et un bûcheur, une légende et un coureur de fond: le Michelin, cette année, couronne deux personnages aux antipodes. De Marc Veyrat, qui retrouve ses trois étoiles à Manigod, vous savez tout. L’équilibriste miraculeux qui surmonte toutes les difficultés, triomphe de l’adversité, reconstruit son domaine près de son berceau familial, sur les hauts […]...

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Les chuchotis du lundi : le grand-stress du Michelin, la fin du feuilleton Bras, le mystère Toutain, la vérité sur Apicius, la Gauloise change de mains, les Dumant quittent les beaux quartiers, Toix renonce à Dissay, Le Squer en gare de Rennes, Négrevergne jette l’éponge

Le grand-stress du Michelin Grand-messe, grand stress, cérémonie des oscars, pluie d’étoiles et remise de diplômes: la grande soirée du Michelin 2018 (qui démarrera dès 16h30 et jusqu’à 22h30, ce lundi 5 à la Scène Musicale de Boulogne-Billancourt)  devrait être un peu tout cela à la fois, tenant du happening version Fooding, mais en version […]...

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Les chuchotis du lundi : le grand-stress du Michelin, la fin du feuilleton Bras, le mystère Toutain, la vérité sur Apicius, la Gauloise change de mains, les Dumant quittent les beaux quartiers, Toix renonce à Dissay, Le Squer en gare de Rennes, Négrevergne jette l’éponge 2

Les chuchotis du lundi : les murmures de l’îlot Grenelle, les bruits du Cheval Blanc, les rumeurs Michelin, Léard démarre, la vengeance de Maurey, Masia l’illustre inconnu, Rieubland en Champagne, le devenir du Négresco, Simon ridiculise les Relais & Châteaux

Les murmures de l’îlot Grenelle On vous a parlé la semaine passée de l’îlot Grenelle, ce passage gourmand, imaginé, sur plus de 10000 m2, par le groupe Emerige mêlant appartements de luxe et commerces de prestige au rez de chaussée, sous la gouverne de Laurent Dumas, avec l’architecte Franklin Azzi et le paysagiste Michel Desvigne, […]...

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Les chuchotis du lundi : les murmures de l’îlot Grenelle, les bruits du Cheval Blanc, les rumeurs Michelin, Léard démarre, la vengeance de Maurey, Masia l’illustre inconnu, Rieubland en Champagne, le devenir du Négresco, Simon ridiculise les Relais & Châteaux 7