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Michel Roux

Crans-Montana : en terrasse au Miedzor

Le lieu a beau se nommer désormais le XIX, depuis sa reprise par Michel Roux, retraité de luxe à Crans, venu de Bray-on-Thames, les habitués de la belle station valaisanne disent toujours le Miedzor, du nom du lieu qui fut jadis une pension de famille avec son menu sage de midi, ses chambres cosy, sa […]...

Article publié il y a 7 mois Brasseries Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , , , ,
Restaurant le XIX et bar le Miedzor - Crans-Montana

Crans-Montana : le XIX façon Roux

Michel Roux, le trois étoiles légendaire de Bray-on-Thames, qui fut avec son frère Albert, au Gavroche, le pionner de la grande cuisine française en Angleterre – lui au Waterside Inn – est résident à Crans-Montana depuis 2004. Il a repris le Miedzor, cette institution qui fut un hôtel-pension, face au golf de Crans et a […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , ,
Restaurant le XIX et bar le Miedzor - Crans-Montana

Les chuchotis du lundi: Piège dans les starting blocks, Jaeglé à Kaysersberg, Adamski revient, un 3 étoiles à Bâle? Tim passe le relais à Margaux, Michel Roux reprend le Miedzor à Crans, St Tropez et les grands chefs

Piège dans les starting blocks Il se prépare en coulisses, surveille les travaux de « JF Piège-Grand Restaurant », qui ouvrira mi-septembre, aménage son temps, renforce son équipe, a annoncé l’arrivée d’une jeune pâtissière, Nina Métayer, rochellaise, âgée de 27 ans, titulaire d’un bac A, ex du Raphaël et candidat de la Saison 3, actuellement diffusée, de […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Piège dans les starting blocks, Jaeglé à Kaysersberg, Adamski revient, un 3 étoiles à Bâle? Tim passe le relais à Margaux, Michel Roux reprend le Miedzor à Crans, St Tropez et les grands chefs 1