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Michel Reybier

Paris 8e : la magie Banctel

Deux ans jour par jour qu’on a visité le Gabriel  ! La maison a changé de directeur (Romain Meiran, venu du Cheval Blanc à Courchevel, a pris la place du dandy voyageur Jean-Luc Naret), non d’esprit, jouant le sommet des étoiles sous la houlette de Jérôme Banctel. L’ancien lieutenant de Bernard Pacaud et d’Alain Senderens, […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Le Gabriel à la Réserve Paris - Paris

Ramatuelle : la Réserve fait escale à la plage

Une plage de luxe à Saint-Tropez et la Réserve au rendez-vous avec Eric Canino, le tout sous l’oeil de notre correspondant azuréen Alain Angenost … Depuis avril dernier, la plage de Pampelonne offre un tout nouveau panorama depuis la redistribution de ses concessions. Le sympathique côté « patchwork » a disparu pour laisser place à […]...

Article publié il y a 8 mois Brasseries Ramatuelle Étiquettes : , , , , , , , , , ,
La Réserve à la Plage - Ramatuelle

Paris 8e : au patio côté Pagode

La Pagode de Cos ? Le deuxième restaurant de la Réserve, autant dire la table méconnue de ce lieu prestigieux, récemment classé au top de son registre de palace de charme, 1er à Paris, second en Europe, par la revue « Travel and Leisure« . On peut déjeuner ou dîner en terrasse l’été. Ou mieux : choisir […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Pagode de Cos à la Réserve Paris - Paris

Ramatuelle : un paradis sur mesure au Cap Camarat

Un bâtiment contemporain dans le goût des années 1950, bâti par un architecte alsacien dans les années 1970, Misbach avec ses douze piscines d’origine, revu sobre, chic, contemporain et agrandi, il y a dix ans déjà, par Jean-Michel Wilmotte, converti en hôtel de luxe, sous le sceau de Michel Reybier, qui possède également une Réserve […]...

Article publié il y a 1 an Hôtels Ramatuelle Étiquettes : , , ,
La Réserve - Ramatuelle

Paris 8e : brunch de rêve à la Réserve

Un moment de folie ? Un moment de rêve… C’est le dimanche à la Réserve Paris sous la houlette du double étoilé Jérôme Banctel. On vous en a parlé il y a deux ans. La formule bouge, évolue, s’enrichit. Le service au guéridon, les vins de rêve (le champagne du patron, Michel Reybier, son royal […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Brunch à la Réserve Paris - Paris

Paris 8e: Banctel joue et gagne

Jérôme Banctel a fort bien misé en quittant Lucas-Carton. Ce Breton de Rennes à la fois bûcheur et voyageur, passé au Crillon puis, longuement, à l’Ambroisie, enfin aux côtés d’Alain Senderens, qui a été se  faire voir en Asie, côté Japon, joue sa patte fine et stylisée dans ce qui est devenu, sans crier gare, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Gabriel à la Réserve Paris - Paris 1

Les chuchotis du lundi: l’événement Mathieu Pacaud, la faillite annoncée de la Jeune Rue

L’événement Mathieu Pacaud C’est fait ou presque: il ouvrira l’Hexagone officiellement le 29 décembre, prépare ses plats, avec une équipe de choc et un adjoint venu du Pré Catelan. Mathieu Pacaud, qui n’a pas voulu enlever des éléments à la brillante équipe qu’il dirige avec son père à l’Ambroisie – où il a toujours plus […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: l’événement Mathieu Pacaud, la faillite annoncée de la Jeune Rue

Ramatuelle: Eric Canino sur la Réserve

Eric Canino est le moins « ramenard » des cuisiniers de St Tropez. Ce natif de Manosque, passé sept ans chez Michel Guérard dans le groupe de la chaîne thermale du Soleil, est le chef de la Réserve à Ramatuelle. Le lieu lui même est improbable et introuvable, perdu en bout de corniche, face à mer, avec […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Ramatuelle Étiquettes : , , , , ,
La Réserve - Ramatuelle 1

Genève/Bellevue: voyage en Chine à la Réserve

Chic et beau: c’est la Réserve relookée par Garcia, façon hôtel Costes des bords du Léman. Le lieu appartient à Michel Reybier, qui fut le roi du saucisson lyonnais et possède aujourd’hui, entre autres, Cos d’Estournel. Le voyage – 6 km depuis le centre de Genève – mérite d’être accompli pour le plaisir de découvrir […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants chinois Bellevue Étiquettes : , , , , ,
Le Tsé Fung à la Réserve - Bellevue