Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Micaël Morais

Paris 17e : croquez le Portugal gourmand !

Il était le sommelier émérite de Tomy Gousset avec qui il gravit les échelons menant à la première étoile. Voilà qu’il se met à son compte et créée sa maison. C’est une « cave à manger » qui rend hommage à ses racines.  « Comer et beber » (autrement boire et manger) : tel est le programme de son […]...

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Cas'Alegria - Paris

Les chuchotis du lundi : Christophe Hay en place à Blois, à Lyon les Trois Dômes virent leur cuti, Cookovaya importe la Grèce à Saint-Tropez, Valentin Lambert au Château Voltaire, le duo féminin du Monte-Carlo Beach, Emile Cotte se dévoile, Micael Morais chez lui

Christophe Hay en place à Blois Christophe Hay ouvre le 13 juin prochain à Blois son grand projet. Fleur de Loire, sa toute neuve maison de gastronomie classée « 5 étoiles » et estampillée du label Relais & Châteaux, est installée dans un bâtiment historique des bords de Loire, comprenant un restaurant gastronomique baptisé tout simplement « Christophe […]...

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Les chuchotis du lundi : Christophe Hay en place à Blois, à Lyon les Trois Dômes virent leur cuti, Cookovaya importe la Grèce à Saint-Tropez, Valentin Lambert au Château Voltaire, le duo féminin du Monte-Carlo Beach, Emile Cotte se dévoile, Micael Morais chez lui

La Crème de la Crème – Tomy Gousset : « l’automne est une saison reine »

  « Ce que j’aime en automne, ce sont les couleurs chaudes qui apparaissent. Lorsqu’on observe la nature, les arbres présentent un incroyable panaché de couleurs qui m’inspire et qui se retransmet dans mes assiettes« . Lorsqu’on lui demande de parler de l’automne, Tomy Gousset, le cuisinier puncheur de la rue Surcouf dans le 7e parisien, se […]...

Article publié il y a 2 ans Boutiques Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
La Crème de la Crème – Tomy Gousset : « l’automne est une saison reine »

Paris 13e : Marso chez soi

Marso & Co ? On connaît cette exquise annexe méditerranéenne de Tomy Gousset qui a remplacé une trattoria discrète. Ludovic Palumba, qui en fut le propriétaire et qui est désormais l’associé du gars Tomy, se fait volontiers, en temps de confinement, le missi dominici de la demeure, assumant les livraisons à domicile de cette cuisine […]...

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Paris 13e : Marso chez soi

Paris 7e : les bonnes surprises de Tomy & Co

Tomy Gousset ? Vous connaisssez ce touche-à-tout de charme, formé jadis au Taillevent, chez Alléno au Meurice, sans oublier Daniel Boulud à New-York, qui sait tout faire et le fait bien. On le suit depuis Pirouette, où il créa, aux Halles, la sensation de la rentrée 2012. On le retrouva, quatre ans après, instillant l’événement […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
Tomy & Co - Paris 1

Paris 7e: Tomy chez Tomy !

Tomy Gousset ? Cet exquis artiste/artisan franco-français, mais d’origine cambodgienne, de la cuisine tendance, on le suit depuis Pirouette, où il créa, aux Halles, la sensation de la rentrée 2012. Le voilà, pile quatre ans après, instillant l’événement du moment, dans une rue formidablement gourmande et un quartier qui ne l’est pas moins (David Toutain […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Tomy & Co - Paris 1