Meryem Cherkaoui ? On l’a connue il y a une décennie à Casablanca, où cette jeune élève de l’Institut Paul Bocuse d’Ecully promouvait, à la Maison du Gourmet, une cuisine néo-provençale de qualité. Depuis, elle a affiné sa manière, jouant le jeu de saveurs du Maroc, mêlées à la technique française. D’où ces mets savants, […]...
Elle a créé, au coeur de Casablanca, un événement qui dure. Meryem Cherkaoui, jeune marocaine élève de l’école Bocuse d’Ecully, stagiaire à la Villa des Lys au Majestic, au temps de Bruno Oger, puis au Crillon sous l’aile de Dominique Bouchet, est passée dn Morbihan aux Mouettes de Larmor-Plage près de Lorient, sous la gouverne […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.