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Mélanie Serre

Mélanie Serre : « à Rungis, la confiance est primordiale »

Elle a tout pour elle : la jeunesse, l’allant, le charme, la volonté de faire toujours et encore mieux, menant sa carrière tambour battant, avec un mélange d’éclat et de discrétion très méthodique. Mélanie Serre fut la cheffe de l’Atelier Joël Robuchon Etoile. Elle est aujourd’hui celle du restaurant/bistrot le Louis Vins dans le 5e, […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : , , ,
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Paris 5e : les délices de Mélanie Serre chez soi

Elle était la cuisinière star de l’Atelier Joël Robuchon Etoile, après avoir oeuvré huit ans dans le groupe Robuchon,  notamment au Métropole de Monaco avec Christophe Cussac, après l’Eden Rock de Saint-Barth, le Château Valmer à la Croix Valmer et au Chalet du Mont d’Arbois avec Olivier Bardoux. Voilà que Mélanie Serre change de registre, […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 5e : les délices de Mélanie Serre chez soi 1

Les chuchotis du lundi : quand le Covid 19 menace St Tropez, les surprises de Tripadvisor, Mélanie Serre au Louis Vins, l’adieu à Jean-Michel Turin, Nicolas Paciello crée les 5 Sens, Jacques Maximin le petit archiviste, Lionel Rodriguez à Corseaux

Quand le Covid 19 menace St Tropez On se promenait librement sans masque dans les restaurants du si joli port tropézien mi-juin, où les clients se faisaient la bise sans penser à mal. Depuis, la chaleur de l’été aidant, la folie tropézienne a repris son rythme et les fêtes – non masquées – comme les […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : quand le Covid 19 menace St Tropez, les surprises de Tripadvisor, Mélanie Serre au Louis Vins, l’adieu à Jean-Michel Turin, Nicolas Paciello crée les 5 Sens, Jacques Maximin le petit archiviste,  Lionel Rodriguez à Corseaux

Paris 8e : Mélanie, Joël, Lionel et les autres …

La simplicité confinant à la perfection, les meilleurs produits au gré de la saison et du temps: voilà le style pratiqué à l’Atelier Etoile signé Joël Robuchon dans le cadre de l’ancienne cave du Drugstore Publicis. Un lieu insolite, comme une bulle de confort où l’on est « coocooné » quelque soit le temps: c’est bien là […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
L'Atelier Etoile de Joël Robuchon au Publicis Drugstore - Paris 2

Paris 8e: l’esprit Robuchon règne toujours à l’Etoile

C’est une équipe jeune, dynamique, drôle, motivée, qui gère désormais l’Atelier de Joël Robuchon côté Etoile. Si le maître est en voyage, les plats sont toujours mitonnés avec une minutie extrême, avec des produits d’exception, par des chefs pleins de tact, sous la houlette de la petite Mélanie Serre, tandis que le jeune Sylain Forbice […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
L'Atelier Etoile de Joël Robuchon au Publicis Drugstore - Paris