Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était au « Chefs World Summit 2018″à Monaco. Il raconte… Chefs World Summit 2018, troisième rendez-vous professionnel international de la gastronomie initié en 2016 par Catherine Decuyper et Philippe Joannes, s’est tenu au Forum Grimaldi à Monaco du 25 au 27 novembre. Cuisiniers, experts, journalistes et professionnels y ont participé […]...
La grande famille Michelin La nouveauté du microcosme gastronomique 2018? La création de la notion de « grande famille des étoilés Michelin », établie, mise à jour, explicitée avec force, lundi dernier, à la Scène Musicale de Boulogne-Billancourt, par Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin, qui avait noté par avance que les Bras de […]...
Didier le Calvez quitte la Réserve C’est la dernière nouvelle de ce lundi qui bouscule le monde de l’hôtellerie: Didier le Calvez quitte la Réserve Paris, où il ne sera finalement resté qu’un an et demi. Ce grand des palaces, passé à New York au Westin Plaza, avec Trump, puis au Pierre sur Central Park, […]...
Mauro Colagreco à Cannes Dès le mois de juillet 2017, le chef italo-argentin du Mirazur à Menton, classé 4e au classement des 50Best signera la carte du midi de la Plage de Majestic Barrière Cannes, et ceci, toute l’année. Déjà présent à Courchevel au restaurant BFire du tout récent Barrière des Neiges, Mauro Colagreco y […]...
Je ne sais pas si Mauro Colagreco est le 1er chef de France, ni si son Mirazur est le 4e meilleur restaurant du monde, ce qui ressort du dernier classement du 50Best, grosse farce commerciale, fort bien orchestrée, cette année depuis Melbourne. En tout cas, Mauro, italo-argentin malicieux, vif, dynamique et chaleureux, formé en France […]...
Legendre revient Il avait quasiment disparu de la planète food parisienne. Voilà Philippe Legendre, MOF et ex 3 étoiles au Cinq George V, devenu grand manitou conseilleur de Hakim Gaouaoui, qui multiplie les belles adresses aux abords de la capitale – Saperlipopette, c’est lui aussi -, comme l’Escargot 1903, tous deux à Puteaux, Macaille à […]...
C’est « la » nouveauté du moment à Courchevel : une table signée Mauro Colagreco, dans le cadre du nouveau hôtel les Neiges Barrière. La partition se livre en deux temps : terrasse avec son brasero au déjeuner, table sombre mais rouge, le soir, avec son ambiance musicale, ses tables de bois, ses vins sous armoire lumineuse, […]...
Le Mirazur de Mauro Colagreco revisité par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Depuis dix ans, Mauro Colagreco règne en magicien des papilles dans son écrin de zénitude face à Menton, perle de la Riviera, s’étirant vers la grande bleue. Ce bouillonnant italo/argentin porté par des maîtres prestigieux, Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse, […]...
Du rififi chez Depardieu Ils refusent d’en parler. Leur brouille pourtant n’est pas passée inaperçue. Après treize ans d’une collaboration sans nuages, Laurent Audiot et Gérard Depardieu se sont séparés. On ne sait trop si c’est à l’amiable ou brutalement. Le premier, qui fut le compagnon gourmand du grand Gérard dans toutes ses entreprises gourmandes, […]...
Dans son cadre sobre, zen, panoramique, il règne sur la gourmandise de sa ville. La vue sur les restanques et la mer est en prime. La star ici ? La cuisine ailée et zélée de Mauro Colagreco, l’artiste créatif de la côte. Cet Argentin voyageur, formé chez Passard, Loiseau, Ducasse et Guy Martin, renouvelle sa palette […]...
Au détour d’une balade dans le vieux Menton, cette échoppe ancienne avec sa façade pittoresque, son intérieur façon bric à brac savamment ordonné, fait le coup du charme. Le lieu existe depuis 1896. Karim qui le dirige avec allant, l’a redynamisé avec ses deux frères Amar et Ahcene. A côté de l’huile d’olive traditionnelle de […]...
Menton, c’est le domaine enchanté de Mauro Colagreco. Mais cet italo-argentin, voyageur, formé chez Passard, Loiseau, Ducasse et Guy Martin, est fameux à Barcelone, Sydney ou Tokyo. Si bien qu’il lui arrive souvent de voyager. Ce midi, il était aux abonnés absents. Tant pis pour lui, tant mieux pour nous: le repas était superbe, l’équipe, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.