Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Maurice Rougemont

Caudebec-en-Caux : le charme de Rétival vu par Rougemont

Manoir de Rétival ? On vous a parlé de son manoir gourmand, de sa douceur à fleur de Seine, de la gourmandise de son restaurant GA. Maurice Rougemont, notre photographe-complice, en vadrouille en Seine-Maritime, nous en rapporte de belles images… Quelques souvenirs du Manoir de Rétival avec son style romantique et gothique, sa vue sur […]...

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Caudebec-en-Caux : le charme de Rétival vu par Rougemont

Villequier : la ferme modèle de François-Xavier Craquelin

Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, parcourt la Seine Maritime en quête de l’or du temps. Aujourd’hui, la ferme modèle de François-Xavier Craquelin.  A Villequier, François-Xavier Craquelin, dans sa ferme modèle, masse ses vaches avec du cidre, comme d’autres le font avec la bière, afin d’attendrir la viande. Mais cet agriculteur engagé dans le développement durable fait […]...

Article publié il y a 3 ans Eleveurs Rives-en-Seine Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Ptit Clos Normand - Rives-en-Seine 2

Meymac : Annie et la Fôte des Bergères

Une fermière courageuse et son fromage méconnu, sur le plateau de Millevaches, aux portes de Meymac, : vous les connaissez. Maurice Rougemont, notre photographe-complice, y est retourné… La fôte des bergères? Ainsi se nomme la tomme de brebis confectionnée par Annie Chassagne à la Ferme de Pradinas à Meymac. Avec vaillance la bergère élève ses […]...

Article publié il y a 3 ans Fromagers Meymac Étiquettes : , , , ,
Annie Chassagne - Meymac

Larche : la récolte des noix en Corrèze

La douceur du paysage entre Lot et Dordogne, au cœur de la Corrèze tranquille pour notre photographe complice, Maurice Rougemont, en quête des produits et des hommes… Le jour se lève à Larche, près de Brive sur le paysage magnifique des champs de noyers qui surgissent de la brume. Les brous s’ouvrent, et les noix sont […]...

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Sylvette et Guy Bon Chambres d'hôtes - Larche

Sauveterre-de-Rouergue : l’art des belles lames vu par Maurice Rougemont

Les précieux couteaux de Sauveterre, racontés en mots et en images par notre complice-photographe Maurice Rougemont… Il lime les lames, ajuste les manche sur l’enclume: c’est Mathieu Savy, l’un des deux ouvriers de la fabrique des couteaux de Sauveterre de Rouergue. Dans ce bourg pittoresque classé parmi les plus beaux villages de France, l’atelier de […]...

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Le Couteau de Sauveterre - Sauveterre-de-Rouergue

Millau : le gâteau à la broche à la Maison Alibert

La magie du gâteau à la broche, importé d’Allemagne ou du Luxembourg (où il est connu sous le nom de « Baumkuchen ») par les troupes de Napoléon, font florès en Aveyron. Notre photographe-complice Maurice Rougemont, l’évoque en mots et en images, chez Alibert à Millau. Bravant la fournaise, la pâtissière, Stéphanie, retire des flammes une fournée […]...

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Maison Alibert - Millau

Millau : les trenels selon Maurice Rougemont

Connaissez-vous les trénels ? Maurice Rougemont, notre photographe-complice, nous dit tout, en mots et en images, de ce produit tripier aveyronnais… Le regard clair, le couteau finement aiguisé, Pierre-Marie Delpont nous attend dans sa charcuterie de Millau. Il est le spécialiste du « trénel » et membre de la confrérie de ce produit tripier typiquement aveyronnais. A […]...

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Charcuterie Delpont - Millau 1

Crozant : Sébastien Proux vu par Maurice Rougemont

Un chef creusois dans une auberge bucolique et charmeuse, au coeur d’un village marqué par les souvenirs artistiques et littéraires : notre photographe complice, Maurice Rougemont, nous le fait découvrir avec plaisir… A l’Auberge de la Vallée, dans le charmant petit village de Crozant, où se retrouvèrent nombre de peintres impressionnistes, où George Sand, la […]...

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Auberge de la Vallée - Crozant

Saint-Étienne-de-Fursac : Stéphane Nougier vu par Maurice Rougemont

Stéphane Nougier, le Bocuse de la Creuse, vous le connaissez. Maurice Rougemont, notre photographe complice, nous le montre à sa manière… Rien qu’à le regarder, en admirant sa bouille ronde et sa mine réjouie, on sait d’avance que ça va être bon. Mais, rien qu’à voir son nougat de joue de boeuf confit au foie […]...

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Saint-Étienne-de-Fursac : Stéphane Nougier vu par Maurice Rougemont

La Souterraine : le gâteau creusois selon Maurice Rougemont

Quand notre photographe-complice Maurice Rougemont part en Creuse, il part en quête des secrets du « gâteau creusois »… Il est sérieux, mais son gâteau l’est aussi. C’est Sébastien Pénot, à l’Atelier des Saveurs à la Souterraine. La recette a été trouvée dans un ancien monastère de la commune de La Mazière-aux-Bons-Hommes, dans le canton de Crocq. […]...

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La Souterraine : le gâteau creusois selon Maurice Rougemont

Saint-Pierre-de-Fursac : les Deslandes et leurs limousines vus par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, notre photographe complice, part en Creuse, il découvre le pays des vaches limousines … Les rois des limousines en Creuse? Roland Deslandes et son fils Adrien, éleveurs à Saint-Pierre-de-Fursac et fournisseurs de Stéphane Nougier, le chef de Saint-Etienne de Fursac. Dans cette campagne magnifique, les troupeaux des Deslandes paissent et courent en […]...

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Saint-Pierre-de-Fursac : les Deslandes et leurs limousines vus par Maurice Rougemont

Aubusson : les Creusois remarquables de Maurice Rougemont

Rencontre avec quelques personnages remarquables d’Aubusson selon notre photographe complice Maurice Rougemont, qu’il nous raconte en mots et en images… Maxime Morin : ce jeune boucher a repris la boucherie Clermontel où il avait appris le métier. A La Cave, Pascal Ponzo s’amuse de son bon tour en montrant l’étiquette du 23, l’improbable vin creusois […]...

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Aubusson : les Creusois remarquables de Maurice Rougemont

Noirmoutier : Hercule vu par Maurice Rougemont

Si vous ne connaissez pas encore Hercule, le roi de la pomme de terre bonnotte à Noirmouter, suivez Maurice Rougemont, notre photographe-complice qui connaît l’île comme sa poche … Nous vous avions déjà parlé de Jean-René Bodin, dit Hercule, le montrant quand il revenait de la plage avec sa charrette le goémon, le meilleur engrais […]...

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Noirmoutier : Hercule vu par Maurice Rougemont

Noirmoutier : Anthony Billon et ses légumes vus par Maurice Rougemont

Un maraîcher hors pair à Noirmoutier : Maurice Rougemont, notre photographe-complice, nous dit tout en mots et en images… Le stand de légumes bio d’Anthony Billon sur la route de la Messandrie à Noirmoutier est devenu le rendez-vous obligé d’une clientèle exigeante en quête de qualité. Après être passé par bien des métiers, ce jeune […]...

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Noirmoutier : Anthony Billon et ses légumes vus par Maurice Rougemont

Noirmoutier : Joseph Bugeon vu par Maurice Rougemont

Osétriculteur et pêcheur de coquillages: c’est Joseph Bugeon, dont Maurice Rougemont, notre photographe-complice nous dit tout… en  mots, en images… Aux matines sonnantes, à l’étier de l’Arceau, Joseph Bugeon, figure bien connue des Noirmoutrins, prépare sa barge avec laquelle il ira chercher ses huîtres au large du Fort Larron avant de venir les affiner dans […]...

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Noirmoutier : Joseph Bugeon vu par Maurice Rougemont

Noirmoutier : Lulu la Moule vue par Maurice Rougemont

Une poissonnerie à Noirmoutier, tenue par deux passionnés, fous de mer : notre photographe-complice, Maurice Rougemont, noirmoutrin lui-même, nous dit, en mots et en images… Lucie et Fabien Gaborit,  deux personnages passionnés fervents adeptes de la pêche durable et locale, animent avec envie leur belle échoppe. Le jour se lève sur le port de l’Herbaudière. […]...

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Noirmoutier : Lulu la Moule vue par Maurice Rougemont

Rivedoux-Plage : de si braves garçons

Des bières artisanales, produite en l’île de Ré par un duo complice. Ce sont les Petites Réthaises. Maurice Rougemont, notre photographe complice, y revient, en images et en mots… Dans les vapeurs de la fumée du moût qui fermente, Julien Roche et Hugo Maris prennent le temps de déguster un bock de leurs Petites Réthaises, […]...

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Rivedoux-Plage : de si braves garçons

Loix : les crevettes impériales de Frédéric Voisin vues par Maurice Rougemont

Des crevettes exquises dans un restaurant-cabanon à l’île de Ré : c’est la Cabane du Grouin. Maurice Rougemont, notre photographe complice, y revient, en images et en mots… Souvenir d’un passage à la Cabane du Grouin. Au centre avec son épuisette, Frédéric Voisin, ancien architecte, ostréiculteur, éleveur de crevettes et restaurateur. On va là-bas pour […]...

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Loix : les crevettes impériales de Frédéric Voisin vues par Maurice Rougemont

Saint-Martin-de-Ré : le Toiras vu par Maurice Rougemont

Un hôtel magique et gourmand à l’île de Ré : c’est le Toiras. Maurice Rougemont, notre photographe complice, nous dit tout, en images et en mots… A l’hôtel de Toiras à Saint-Martin-de-Ré, où l’on retrouve l’accueil unique au monde d’Olivia le Calvez, il faut aller à la Table d’Olivia goûter la cuisine du nouveau chef […]...

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Saint-Martin-de-Ré : le Toiras vu par Maurice Rougemont

Loix : les plantes de Cristina et Albane vues par Maurice Rougemont

Des plantes magiciennes à l’île de Ré : c’est Etancia Bel-Air de Cristine et Albane. Maurice Rougemont, notre photographe complice, nous dit tout, en images et en mots… Elle, avec son tamis, c’est Cristina Cortes, qui avec son associée Albane, a créé Estancia Bel-Air, un atelier de fabrication de produits à base de plantes aromatiques. […]...

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Loix : les plantes de Cristina et Albane vues par Maurice Rougemont