Notre ami photographe Maurice Rougemont a passé une matinée à la Tour d’Argent, veillé le service, observé la préparation de la salle, guetté le sommelier David Ridgway et le big boss André Terrail, observé la cuisine de Laurent Delarbre qui mitonne betteraves et caviar à la crème de citron, langoustines truffées au bouillon de légumes […]...
Maurice Rougemont, notre ami photographe, a passé une matinée avec Bernard Pacaud. Ce dernier installe les bouquets qu’il a méticuleusement préparés. Avec son second, Stéphane Légerot, il met la dernière touche à la marinière de saint-pierre aux coquillages et lait de coco, tout en peaufinant le suprême de pigeon de Bresse demi-sel avec sa chartreuse […]...
Notre ami photographe Maurice Rougemont a visité l’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain-des-Près, conduit par Axel Manès et son équipe de cuisiniers magnifiques. Salle comble et comptoir fourni pour admirer de beaux gestes surgissant des pianos enfumés. L’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain 5, rue Montalembert Paris 7e Tél. 01 42 22 56 56 Menus : 179 (découverte) […]...
Notre ami photographe Maurice Rougemont a suivi Jean-François Piège dans son Grand Restaurant de la rue d’Aguesseau, durant une demi-journée. Voilà quelques unes de ses plus belles images… Jean-François Piège – Le Grand Restaurant 7, rue d’Aguesseau Paris 8e Tél. 01 53 05 00 00 Menus : 80 (déj.), 180, 220 € Carte : 150-300 € […]...
Notre ami photographe Maurice Rougemont s’est penché sur Drouant, dont nous nous parlé récemment. En attendant le prix Goncourt – décerné le 3 novembre prochain -, Antoine Westermann, ici habillé pour la photo par le fidèle Anthony Clémot, pose dans le salon du jury. Au menu: son célèbre pâté en croûte et les entrées froides… […]...
On vous a parlé il y a peu des Marchand et de leur bistrot-lounge-café, qui joue les ambassades gourmandes du grand Est Lorraine-Champagne-Alsace-Ardennes (choisissez l’ordre que vous voudrez!) au coeur de Nancy. Cette fois-ci, c’est notre ami photographe Maurice Rougemont qui les évoque, eux et leur table, en images. Suivez-le dans la grand rue, face […]...
Mon vieux complice photographe Maurice Rougemont a revu d’un oeil neuf l’ancienne maison Dehillerin, laissons lui la parole en texte et en images… C’est toujours un plaisir d’aller chez Dehillerin, le magasin d’objets culinaires du quartier Saint-Eustache à Paris. Dans l’odeur des halles d’autrefois, on y trouve tous les ustensiles de cuisine encore disposés sur […]...
Maurice Rougemont, notre photographe bien aimé, a apprécié le Bon Vivant, la dernière winstub strasbourgeoise du quartier de la cathédrale signée Cédric Moulot. Il nous en parle en images… Au Bon Vivant, 4, place du Marché du Cochon de Lait, 67000 Strasbourg. Tél. 03 88 21 22 22. 11-23h. Tljrs. Menus: 23, 28 €. Carte: […]...
Chaque année, les collaborateurs de Service Littéraire, la revue critique de François Cérésa, se rassemblent avant l’été. Notre ami Maurice Rougemont, qui est son photographe attitré, y était. Récit en texte et en images… Sympathique soirée au Basilic rue Casimir Périer dans ce décor 1930 conservé dans son jus, où François Cérésa avait invité tous […]...
Votre serviteur a reçu le prix des écrivains gastronomes à Montélimar pour « le Tour de France Gourmand » paru au Chêne. En compagnie du photographe Maurice Rougemont et d’Eric Kayser, primé lui pour son Larousse du Pain. Voici quelques photos de l’événement signées Maurice Rougemont lui-même pour dire ce joli moment de gourmandise et de convivialité […]...
Notre ami et complice Maurice Rougemont était à Versailles, pour la fête de la bonnotte en compagnie d’Alain Ducasse, Catherine Pégard, châtelaine officielle, et son jardinier fameux, Alain Baraton… Récit en texte et en images… Depuis quelques temps, les légumes du Plaza-Athénée sont produits dans les jardins de Versailles sous la houlette d’Alain Baraton. Manquait […]...
Mon vieux complice photographe Maurice Rougemont raconte pour nous en images le Bon Saint-Pourçain, déjà évoqué ici même. Suivons le gaiement… Le Bon Saint-Pourçain 10bis, rue Servandoni Paris 6e Tél. 01 42 01 78 24 Carte : 55-65 € Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30 Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche Métro(s) proche(s) : Mabillon, Saint-Sulpice...
Mon vieux complice Maurice Rougemont vous offre sa vision de cette belle demeure gourmande, récemment renouvelée, perchée au dessus de Paris. Maison Blanche 15, avenue Montaigne Paris 8e Tél. 01 47 23 55 99 Menus : 48 (formule), 58 (déj.) € Carte : 120 € Horaires : Jusqu’à 23h Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche midi […]...
Mon vieux complice photographe Maurice Rougemont a découvert le nouveau Guy Savoy installé quai de Conti dans l’hôtel de la Monnaie. Suivons-le… Guy Savoy Monnaie de Paris, 11 quai de Conti Paris 6e Tél. 01 43 80 40 61 Menus : 360 € Carte : 300-400 € Fermeture hebdo. : Lundi, samedi midi, dimanche Métro(s) proche(s) […]...
On vous a parlé tout récemment de Jean-Pierre Vigato chez Apicius. Le voilà décortiqué sous l’oeil de mon vieux complice photographe Maurice Rougemont. Une symphonie savoureuse et magique… Apicius 20, rue d’Artois Paris 8e Tél. 01 43 80 19 66 Menus : 160, 200 € Carte : 200-250 € Fermeture hebdo. : Samedi, dimanche Métro(s) proche(s) […]...
Notre complice photographe Maurice Rougemont nous donne quelques belles images de la table éternelle et magique du Palais Royal signée aujourd’hui Guy Martin, mais qui revendique sa tradition historique et sa lignée gourmande. Une belle plongée dans ce lieu de légende… Le Grand Véfour 17, rue de Beaujolais Paris 1er Tél. 01 42 96 56 27 […]...
Si vous m’avez suivi chez Ledoyen, vous aurez plaisir à prolonger le moment avec les photos d’ambiance, les clins d’oeil au service et à la lumière très particulière du Carré des Champs Elysées, signées de mon vieux complice Maurice Rougemont. A vos mirettes! Pavillon Ledoyen Carré des Champs-Elysées, 1, avenue Dutuit Paris 8e Tél. 01 53 […]...
On vous a déjà parlé de l’Huîtrade, la table « tout huître » de Guy Savoy. Voilà un petit reportage « à l’oeil » signé Maurice Rougemont… L’Huîtrade 13, rue Troyon Paris 17e Tél. 01 44 09 95 85 Carte : 40-80 € Horaires : 11h30-14h30, 18h30-22h30 Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche Métro(s) proche(s) : Charles de Gaulle-Etoile Site: www.huitrade.fr...
Une fois n’est pas coutume: me voilà à Strasbourg pour vanter un livre en l’honneur d’une table, mais pas n’importe laquelle: la Kammerzell qui constitue le 2e monument de Strasbourg après la cathédrale. Cet album, illustré de splendides photos de mon vieux complice Maurice Rougemont, est paru au Chêne, sous la houlette du maestro actuel […]...
C’est « le » livre du 11 novembre: le bel album que mon vieux complice en reportages gastronomiques et littéraires consacre à son grand-père – dont il porte le nom et le prénom – disparu lors de la Grande Guerre, tué d’une balle dans la poitrine le 21 mars 1917 près de Noyon (Aisne) et dont la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.