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Mathieu Martin

Bordeaux/Bouliac : les merveilles de Mathieu Martin

Mathieu Martin ? Inconnu encore au bataillon des grands. Et pourtant … Ce Rochelais de 33 ans, qui a pris la place de son ex-big boss des fourneaux, Nicolas Magie, est passé chez Thierry Marx et Jean-Luc Rocha à Cordeillan-Bages, mais aussi au Bristol, chez Eric Frechon, à Paris. Il donne une tonalité sûre, vive, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Bouliac Étiquettes : , , , , ,
Le Saint-James - Bouliac

Bordeaux/Bouliac : le Saint James, hôtel intemporel

On l’a dit et écrit : séjourner au Saint-James à Bouliac, face à Bordeaux, c’est dormir dans une oeuvre d’art. Voilà, en effet, un Relais & Châteaux atypique, conçu jadis par Jean Nouvel, à l’initiative de Jean-Marie Amat, dans une ancienne longère du XVIIIe revue contemporaine, avec ses quatre pavillons construits à la façon d’anciens […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Bouliac Étiquettes : , , , , , ,
Le Saint-James - Bouliac

Les chuchotis du lundi : Manigold chez Rostang, Frechon et Loubet à Megève, Hélène Darroze à Val d’Isère, Rémy Giraud passe la main à Onzain, Jean-Michel Bardet à Malataverne, Nicolas Magie quitte le St-James, Frédéric Bacquié remplace Christophe Schmitt à l’île de la Lagune, l’aggiornamento de Drouant, Jean Imbert : maintenant le livre

Stéphane Manigold chez Michel Rostang Dans son nom il y a « gold » et, de fait, tout ce que touche Stéphane Manigold se transforme en or. Ce financier saisi par le démon de la cuisine et du vin, âgé de 39 ans, natif de Mulhouse, directeur des ventes chez Audi, conseil en immobilier, a créé coup […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Manigold chez Rostang, Frechon et Loubet à Megève, Hélène Darroze à Val d’Isère, Rémy Giraud passe la main à Onzain, Jean-Michel Bardet à Malataverne, Nicolas Magie quitte le St-James, Frédéric Bacquié remplace Christophe Schmitt à l’île de la Lagune, l’aggiornamento de Drouant, Jean Imbert : maintenant le livre 1