De lui, vous savez tout : ce Charentais discret, formé chez Joël Robuchon, passé à la Tour d’Argent, au Crillon, au Moulin de Marcouze, star au Japon avec deux étoiles, étoilé discret ici face au marché de l’Europe, vaut le détour, l’arrêt, l’étape, la dégustation appliquée. Un repas chez Dominique Bouchet est comme une démonstration […]...
Il change de décor, mais pas de cuisine ! Classique dans l’âme, titulaire de deux étoiles à Tokyo, d’une à Paris, face au marché de l’Europe, depuis douze ans déjà, Dominique Bouchet vient de bouleverser son cadre de la rue Treilhard, jusqu’ici un brin étriqué, pour le rendre plus confortable, plus lumineux, plus gai et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.