Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Marie-Pierre Morel

Le livre du calisson et du nougat

Ils sont trois: le Roy René d’Olivier Baussan et les douceurs de Provence, mais aussi Sophie Brissaud et ses jolis textes, Marie-Pierre Morel et ses images splendides, dépaysantes, alléchantes, le tout lié au service des calissons et des nougats, en l’honneur de la gourmandise et de la tendresse du Sud. Pour tout comprendre de la […]...

Article publié il y a 3 ans Livres Étiquettes : , , , ,
Le livre du calisson et du nougat

Alexandre Gauthier, le livre

« Alexandre Gauthier, cuisinier.. » (avec deux points, et non trois comme c’est, habituellement, l’usage): c’est le titre du livre. On pourrait ajouter : artiste, poète et paysan. Homme du Nord, prince des marais, il se raconte à coup de belles recettes et de splendides images signées Marie-Pierre Morel. Un savant cartonnage permet au livre de demeurer […]...

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Alexandre Gauthier, le livre

Une Stéphanie Le Quellec pour tous

On l’a suivie de la Scène du Prince de Galles à la sienne propre. Après la table, voilà le livre, comme un cadeau, un carnet secret, un livre d’heures, des recettes personnelles comme une offrande, qu’illustrent les belles images de Marie-Pierre Morel. En feuillant ces pages savoureuses, on a le sentiment d’entrer en confidence. Une […]...

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Une Stéphanie Le Quellec pour tous

Les crêpes Breizh de Bertrand Larcher

Des crêpes: oui, mais pas seulement. Il y a l’hommage aux racines, à l’andouille, aux oeufs, au beurre du copain Bordier, à la farine, de froment comme de sarrasin, aux légumes frais de Cherrueix, au curé nantais, comme à l’oignon rosé de Roscoff, aux jolis poissons, à tous les fruits du grand océan sans omettre […]...

Article publié il y a 8 ans Livres Étiquettes : , , , , ,
Les crêpes Breizh de Bertrand Larcher

L’art de la volaille selon Antoine

Antoine Westermann, qui eut 3 étoiles au Burehiesel strasbourgeois et se démultiplie entre le Drouant, Mon Vieil Ami et ses multiples tables en conseil à l’étranger (de Vienne en Autriche, à Madère ou Da Guincho au Portugal) a fait du Coq Rico ,de la rue Lepic à Montmartre, le temple de la belle volaille à […]...

Article publié il y a 10 ans Livres Étiquettes : , , , , ,
L’art de la volaille selon Antoine