Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Maria Nikolaou

Paris 6e : les délices grecs des soeurs Nikolaou

La Grèce, la vraie, celle d’Athènes et du Péloponnèse, des Cyclades et de la Crète, des tavernes de bord de port, comme des auberges de montagne : c’est toujours le propos des soeurs Nikolaou, Dina et Maria, dans leur petite maison de  la rue Guisarde dont on n’a de cesse ici de vanter les charmes. […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , ,
Evi Evane - Paris

Paris 9e : Evi Evane à la Nouvelle Athènes

On connaît les soeurs Nikolaou à Saint-Germain-des-Près. Nulle surprise de voir ces défenseuses émérites de la cuisine grecque à Paris s’installer au coeur du périmètre d’immeubles XIXe nommé la Nouvelle Athènes. Tarama légendaire, fine moussaka, aubergine farcie, poulpe grillé avec la « fava », la purée de fèves, pastourmadopita (feuilleté au pastourmas, le pastrami grec […]...

Article publié il y a 2 ans Produits grecs Paris Étiquettes : , , , , ,
Evi Evane Condorcet - Paris 1

Paris 6e : les délices grecs d’Evi Evane à domicile

Pas de trêve pour la cuisine grecque authentique de Maria et Dina Nikolaou. Les délices terre/mer d’Evi-Evane délivrés rue Guisarde côté restaurant, comme rue Saint-Placide en version traiteur se livrent à domicile. Vins doux ou secs, en rouge, blanc ou rosé, ouzo de Plomari d’Isidoros Azvanitis font des escortes de choix pour accompagner des mets […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Paris 6e : les délices grecs d’Evi Evane à domicile

Paris 6e : voyage en Grèce chez Evi Evane

La mode grecque à Paris lui doit une partie de sa gloire. Même si la maison des sœurs Nikolaou est discrète. Rue Guisarde, dans un cadre de taverne en pierre et bois, Dina et Maria ont su importer les saveurs grecqus avec sincérité, chaleur, authenticité. Au service, l’incroyable Yannis Kazakos, qui est hôtelier aubergiste l’été […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , , ,
Evi Evane - Paris 2

Paris 6e : bienvenue en Grèce !

On prend tout et on recommence : c’est ce que fait Dina Nikolaou chez Evi Evane. Elle mélange les cartes, rebat la donne, mixe le tout avec talent et hardiesse, et revient aux sources d’une cuisine grecque fraîche, familiale, sincère et authentique. Maria accueille avec gentillesse, tandis qu’en salle le fidèle Yannis Kazakos explique le […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , , ,
Evi Evane - Paris

Paris 6e : la magie d’Evi Evane

Cette taverne germanopratine, qui pourrait se trouver entre Péloponnèse et Cyclades, vous la connaissez bien. Dina Nikolaou y joue le rôle d’aubergiste d’élite, relayée en salle par sa sœur Maria et le fidèle Yiannis Kazakos, disert et pédagogue. Un repas ici, dans le brouhaha et la décontraction, est forcément une fête avec ces mets à […]...

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Evi Evane - Paris 3

Paris 6e : comme dans le Péloponnèse

Une Grèce terrienne plus que marine, des clins d’œil cependant aux Cyclades, mais des idées comme entre Nauplie et Kalamata : voilà ce qu’on trouve ces temps-ci chez Evi Evane. Manière de prouver que Dina Nikolaou, la belle Hellène de la cuisine grecque à Paris se renouvelle sans cesse sur une carte pleine de malice […]...

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Evi Evane - Paris

Pudlo Paris 2017: les lauréats de l’année

Voilà, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog, les lauréats du Pudlo Paris 2017, avec les photos de Maurice Rougemont. Cuisinier de l’année 2017 : David Toutain David Toutain, Paris 7e On l’a sacré à ses débuts – il fut la révélation de l’année au Pudlo 2012 alors à l’Agapé Substance – retrouvé rue […]...

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Pudlo Paris 2017: les lauréats de l’année 1

Paris 6e: les belles saveurs hellènes des soeurs Nikolaou

D’une taverne en pierres et poutres du coeur de Saint-Germain-des-Près, les sœurs Nikolaou, Maria en salle, Dina aux fourneaux, ont fait une ambassade discrète de la Grèce gourmande. Les meilleures huiles d’olive, les jolis vins du Péloponnèse et des îles (comme le rouge Argyros de Santorin issu de Mavotragano), les recettes d’antan, allégées, revues et […]...

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Evi Evane - Paris 1

Paris 6e: les mezzés des soeurs Nikolaou

Les sœurs Nikolaou, Dina et Maria, l’une chef, l’autre directrice de salle, qui possèdent déjà Evi Evane rue Guisarde, à deux pas de la place Saint Sulpice, on les connaît. Leur dernière trouvaille: une jolie taverne à mezzés comme à Plaka. Leur neuve adresse se nomme « Evi Evane Mézès » et se situe non loin de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , , , ,
Evi Evane Mézès - Paris

Les chuchotis du lundi: Masterchef rend son tablier, Ducasse aux Halles, Robuchon à Bordeaux, Gagnaire à Gordes, Guy Savoy et ses brioches, des Grecques à croquer

Le naufrage de Masterchef Masterchef n’a pas trouvé la recette du succès. Après deux soirées seulement, TF1 a déprogrammé son émission culinaire fétiche qui n’a pas su retrouver son public après un an et demi d’absence. « Un sinistre industriel« , explique-t-on coulisses. Car six épisodes devaient encore passer. Ils seront proposés le jeudi en première partie […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Masterchef rend son tablier, Ducasse aux Halles, Robuchon à Bordeaux, Gagnaire à Gordes, Guy Savoy et ses brioches, des Grecques à croquer