Sursis pour la Cazine C’était l’unique étoilé du département de la Creuse. Le Château de la Cazine, qui avait perdu son macaron l’an passé, à la suite du départ de son chef David Boyer, a été placé en redressement judiciaire. Propriété d’un groupe anglais, ce beau château XIXe avec ses prestations gourmandes aurait mené un […]...
Carton plein à l’Epicure: la table gourmande et trois fois étoilée du Bristol. Il y a la grande cuisine signée Eric Fréchon, MOF de haute lignée, qui sait prendre son temps pour réécrire la cuisine du temps présent, le grand service sous la houlette de Frédéric Kaiser, qui pratique la découpe au guéridon comme une […]...
C’est la dernière saison d’hiver dans la grande salle boisée en rotonde du Bristol. L’an prochain, la demeure sera totalement déplacée face au jardin, dans ce qui est, présentement, la table d’été. Donc, si vous aimez cette vaste pièce noble, très « Mitteleuropa » avec ses boiseries chaleureuses et élégantes, allez y, c’est maintenant qu’il faut la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.