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Marcelo Joulia

Paris 7e : connaissez-vous Teddy Merienne ?

Allez, cette fois-ci, on vous fait le coup du jeune chef qui monte, avec Teddy Merienne, 34 ans, formé avec Jean Chauvel aux Magnolias du Perreux et Bruno Brangea au Copenhague aux Champs-Elysées, qui fut chef au 35° Ouest et chez Christian Constant au Violon d’Ingres. Ce Parisien natif du Mans, qui sait tout faire, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
La Ferme Saint Simon - Paris

Paris 12e: la sensation Virtus

C’est la sensation du moment, un cadre simple, façon couloir, un mobilier high tech un brin dépareillé, un drôle de faux couple argentino-nippon en cuisine, qui a travaillé chez Mauro Colagreco et à la Ferme Saint-Simon, une sommelière fortiche en salle, meilleure sommelière d’Amérique et récente 4e au concours du meilleur sommelier du monde, un […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Virtus - Paris 2

Paris 7e: la nouvelle Ferme Saint-Simon

Cette ferme très citadine eut son heure de gloire gourmande à l’époque de Denise Fabre et Francis Vendenhende. La voilà rachetée et rénovée par Marcelo Joulia et Laurent Lelimouzin qui possèdent déjà l’Unico et son épicerie El Gapon, rue Paul Bert. Le premier qui est designer et argentin a mis sa patte délicate dans cette […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
La Ferme Saint Simon - Paris