On vous a parlé l’an passé de cette cave très centrale, amicale et complice, qui s’est refait une beauté. On trouve toujours là les cabernets sauvignons de Flam, ceux de Yatir Forest, produits en lisière du désert, ou encore l’excellent rouge Kishor, issu de grenache, syrah et mourvèdre, que nous avons découvert chez Manara au […]...
Il est costaud sur les vins d’Italie ou d’Australie, mais aussi, bien sûr, sur les crus israéliens nouvelle vague comme la fameux syrah « le garage à papa » de Ido Lewinsohn, les cabernets sauvignons de Flam ou de Toledo qu’il met en avant avec des promotions malicieuses. Elad Dahan, qui a travaillé, côté bar, chez Toto […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.