Elles sont les reines du saumon fumé et du foie gras de canard des Landes dans leurs ateliers des abords des gaves et de l’Adour. Pauline et Guillemette Barthouil, qui constituent la 3e génération présente ici depuis 1929, après le grand-père Gaston et leur père Jean, ont rénové et agrandi la demeure familiale avec une […]...
Durant le confinement, Maurice Rougemont, notre photographe complice et fétiche, fouille pour nous ses archives. Il retrouve aujourd’hui quelques unes de ses belles images consacrées au saumon de l’Adour, sa pêche, son fumage… Pour qui est ce saumon , frais pêché dans l’Adour? Pour la maison Barthouil qui va nous le fumer.La vie serait si […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.