Les tapas créoles, la salade de palmiste, le thon mi-cuit en tandoori, la tartine de marlin et de thon fumé, le burger de poulet grillé à l’indienne, la langoustine aux fruits exotiques ou les queues de camarons, la légine, les poulpes, qu’on nomme ici les zourites: voilà ce qui vous attend dans cette terrasse boisées […]...
Est-ce la meilleure table de l’île? Et pour combien de temps? Christian Virassamy-Macé, natif de la Réunion, formé à Bordeaux, au lycée hôtelier de Talence, chez Garcia, passé à la Coorniche du Pyla et aux côtés de Thierry Marx à Cordeillan-Bages, réalise dans une salle chic, boisée, sobre, avec ses tables bien espacées, une cuisine […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.