Vingt ans déjà, que Ludovic Poyau règne avec bonhomie et gourmandise sur la place principale de son beau village solognot, face à l’église. Toujours absent du Michelin – mais qui s’en soucie ? -, ce natif d’Orléans, formé au lycée hôtelier de Blois, parti au Gavroche à Londres chez les frères Roux, passé à l’Auberge […]...
Quatre ans déjà qu’on n’était pas retourné chez Ludovic Poyau ! Ce bel artisan qui oeuvre en one man chaud dans sa gente auberge du coeur de son beau village solognot, sur la place principale, face à l’église, est absent du Michelin. Comprenne qui pourra ! En revanche, ce natif d’Orléans, ancien des Templiers aux Bézards, […]...
Moderne sous son enveloppe ancienne, cette demeure de briques rouges, bois et torchis de 1890 a gardé le charme d’avant. Ludovic Poyau, qui a travaillé à l’Auberge des Templiers aux Bézards, joue une cuisine d’actualité, de saison, sans négliger l’environnement et les racines. Ce natif d’Orléans, passé chez les frères Roux au Gavroche à Londres, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.