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L’Oyat

Paris 3e : connaissez-vous l’Oyat ?

L’oyat ? Un roseau des sables qui pousse dans les dunes, notamment sur les rivages côtiers du Nord. Jérémy Sergeant, natif de Dunkerque, lui rend hommage dans sa première table créée dans la gourmande rue de Nazareth. Ce jeune ancien de Porte 12 avec Vincent Crépel et de Senderens aux temps de Jérôme Banctel, qui […]...

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L'Oyat - Paris

Les chuchotis du lundi : Michelin opération Cognac, Gautier Battistella démonte le milieu, Rebecca Lockwood à l’Agapé, Stéphane Manigold à Strasbourg, Yannick Aubrée rachète Casimir, le chef et la philosophe, connaissez-vous l’Oyat? Les lauréats du festival Bernard Loiseau à Maurice

Michelin :  opération Cognac Cette année, le « black out » sur les futurs lauréats et les probables chutes d’étoiles est quasi total. Tout juste murmure-t-on qu’Arnaud Donckèle à Paris pourrait gagner directement l’Olympe des trois macarons avec son Plénitude au Cheval Blanc. Que Jean Imbert au Plaza Athénée pourrait, avec le renfort de son chef exécutif […]...

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Les chuchotis du lundi : Michelin opération Cognac, Gautier Battistella démonte le milieu, Rebecca Lockwood à l’Agapé, Stéphane Manigold à Strasbourg, Yannick Aubrée rachète Casimir, le chef et la philosophe, connaissez-vous l’Oyat?  Les lauréats du festival Bernard Loiseau à Maurice